炒紫蘇子的功效與作用、禁忌和食用方法

炒紫蘇子簡述

功

降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便

宜

便秘患者

忌

脾胃虛寒、經常感冒者

炒紫蘇子營養功效

炒紫蘇子是一種常見的中藥，為唇形科植物紫蘇的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質、曬幹、壓碎，具有香氣，味微辛。炒紫蘇子是經過炒制後制成的，臨床還可做成蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。炒紫蘇子相對於紫蘇子的藥性有所緩和，具有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便的功效。

1、降氣化痰、止咳平喘

炒紫蘇子具有降氣化痰、止咳平喘的功效，可下氣消痰，用於痰盛咳喘、胸膈滿悶導致的咳嗽、哮喘及慢阻肺等病。

2、潤腸通便

炒紫蘇子具有潤腸通便的作用，可潤肺寬腸，用於腸燥便秘。

炒紫蘇子營養價值

炒紫蘇子中的營養成分比較復雜，含大量油脂，出油率高達45％左右，另含亞麻酸、亞油酸、油酸、18種氨基酸等物質，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量尤為明顯。還含有谷維素、維生素E、維生素B1、磷脂等。此外，炒紫蘇子有較高的營養價值，含還原糖、蛋白質、纖維素、脂肪、胡蘿卜素、維生素、尼克酸、鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅等元素。

炒紫蘇子註意事項

不宜同食

1、鯉魚+螃蟹

可誘發毒膿

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

炒紫蘇子具有潤腸通便的作用，可治療腸燥便秘，因此適合便秘患者服用。

禁忌：脾胃虛寒、經常感冒者

脾胃虛寒的人食用炒紫蘇子會出現滑泄癥狀，表現為氣弱、倦怠無力。
炒紫蘇子屬於辛溫之品，經常感冒、發熱有汗者也不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒紫蘇子營養豐富，孕婦適量食用可補充身體所需的營養，有助於胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
紫蘇子含有的營養成分有助於大腦發育，嬰幼兒適量食用可增強記憶力以及學習能力。

溫馨提示

炒紫蘇子屬於辛溫發散之物，不宜過量、長期食用，以免引起上火癥狀，且在食用時需遵醫囑。

炒紫蘇子食用方法

1、熬湯

將炒紫蘇子和麻子仁各取適量，研碎之後放入鍋中，加水煎煮後過濾取汁飲用即可。

2、熬粥

將炒紫蘇子研碎後放入鍋中，然後加入適量清水，熬煮好後過濾取藥汁，將藥汁同大米一起熬煮成粥即可食用。