胡蘿卜玉米排骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

胡蘿卜玉米排骨湯簡述

功

潤腸通便、降壓降脂、明目

宜

高血壓、便秘者

忌

腹瀉者

胡蘿卜玉米排骨湯營養功效

胡蘿卜玉米排骨湯主要是用新鮮的玉米放入胡蘿卜和豬排骨制作而成的一種營養食品。具有潤腸通便、降壓降脂、明目等功效。

1、潤腸通便

胡蘿卜玉米排骨湯具有潤腸通便的功效，玉米中含有豐富的維生素B6、煙酸等成分，且胡蘿卜含有粗纖維，適量食用可刺激胃腸蠕動、加快宿便排出。

2、降壓降脂

胡蘿卜玉米排骨湯具有降壓降脂的功效，其中胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇的作用，對防治高血壓有一定效果。而玉米中含有大量的亞油酸，可降低血液膽固醇濃度，防止其沉積於血管壁。

3、明目

胡蘿卜玉米排骨湯具有明目的功效，其中胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常的作用，可預防夜盲癥和眼幹燥癥等。

胡蘿卜玉米排骨湯營養價值

胡蘿卜玉米排骨湯含有豐富的營養成分，有較高的營養價值。胡蘿卜中含蛋白質、脂肪、糖類化合物(蔗糖、葡萄糖)、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酰、抗壞血酸、揮發油(α-蒎烯、茨烯、月桂烯、檸檬烯)等成份。其中細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，還含有優質的蛋白質、脂肪酸和各種營養的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質。其中玉米主要成分是蛋白質、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒等成分，以及主要含有的黃體素和玉米黃質，對身體的腦部黃斑病變降低有良好的控制作用。三種食物熬成湯食用可達到補充身體營養、降壓降脂、潤腸通便等功效。

胡蘿卜玉米排骨湯註意事項

不宜同食

1、田螺

胡蘿卜玉米排骨湯不宜與田螺同食，二者過量食用有可能發生中毒。

2、西紅柿

胡蘿卜玉米排骨湯不宜與西紅柿同食，二者過量食用有可能破壞維生素C的營養成分。

3、白酒

胡蘿卜玉米排骨湯不宜與白酒同食，二者過量食用有可能使肝臟中毒。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、便秘者

胡蘿卜玉米排骨湯中含有不飽和脂肪酸，可降血壓、降血脂，高血壓患者適量食用後可降低高血壓，緩解身體不適，故可適量食用。
胡蘿卜玉米排骨湯含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，便秘患者適量食用後有助於宿便的排出，故適宜食用。

禁忌：腹瀉者

胡蘿卜玉米排骨湯中含有豐富的粗纖維、脂肪，腹瀉者過量食用後有可能增加腹瀉的次數，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
胡蘿卜玉米排骨湯中含有豐富的營養成分，孕婦食用後有利於胎兒的發育，可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
胡蘿卜玉米排骨湯中含有豐富的營養成分，可補充身體營養，有助於嬰幼兒生長發育，可適量食用。

溫馨提示

喝不完的胡蘿卜玉米排骨湯應放在冰箱保存。

胡蘿卜玉米排骨湯食用方法

1、煮湯

砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生薑，煮開後改小火煲2小時，加精鹽、味精調味即可食用。