野蔥的功效與作用、禁忌和食用方法

野蔥簡述

功

促進新陳代謝、延緩衰老

宜

一般人群均適宜

忌

過敏患者

野蔥營養功效

野蔥為蔥科蔥屬植物，多生在山坡及草地上，其鱗莖外被宿有的纖維狀葉鞘。葉披針形，基部鞘狀，先端細尖，兩面平滑無毛，花莖直立，由葉叢中抽出。野蔥以全草入藥，味辛、性溫，無毒，具有促進新陳代謝、延緩衰老、淡化白斑的等功效。

1、促進新陳代謝

野蔥是一種高營養食材，平時人們食用以後，可以吸收豐富的碳水化合物、植物蛋白、胡蘿卜素，以及鐵、鈣、磷等營養成分，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要，促進身體代謝，提高各器官的功能。

2、延緩衰老

野蔥含有天然抗衰老成分，其中植物皂苷和黃酮類化合物都具有抗氧化作用，能清除人體內的自由基，增強身體的抗氧化能力。而因為氧化反應與自由基是導致人體衰老的主要原因之一，所以平時多吃一些野蔥有助於延緩衰老。

3、淡化白斑

野蔥能促進黑色素生成，調節內分泌，因此適量食用野蔥，有助於淡化白斑。

野蔥營養價值

野蔥主要營養成分不良蛋白質、糖類、維生素A原、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、蘋果酸、維生素B1、維生素B2、維生素C及揮發性成分，並含以及鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，有利於促進新陳代謝，延緩衰老，對人體有益。

野蔥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：過敏患者

過敏體質者食用野蔥後有可能發生過敏反應，因而過敏人群應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野蔥中含有許多微量元素，可以補充營養，促進新陳代謝，孕婦適量食用有益身體健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
野蔥味道過於刺激，口感略辛辣，寶寶飲食最好以清淡原味食物為佳，因此應謹慎食用。

溫馨提示

野蔥味微辛、性熱，吃多瞭可能會對腸胃造成傷害，從而影響身體健康，因此不宜多食。

野蔥食用方法

1、涼拌

將野蔥洗凈，切成蔥片，加入適量調味料攪拌均勻即可。

2、熱炒

將野蔥剝皮，切成蔥片，在鍋中加入適量食用油，油熱後倒入野蔥翻炒即可，可提高食欲。