薺菜水煮蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

薺菜水煮蛋簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

薺菜水煮蛋營養功效

薺菜為十字花科一年或二年生草本植物，營養豐富。雞蛋為一種生活中常見的食物，適量進食薺菜水煮蛋具有補充營養、促進消化的功效。

1、補充營養

薺菜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、胡蘿卜素、維生素、等營養成分，雞蛋含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養成分，因此適量進食薺菜水煮蛋具有為人體補充營養的功效，對人體健康有利。

2、促進消化

薺菜富含膳食纖維，膳食纖維進入人體後可促進胃腸道蠕動，因此適量進食薺菜水煮蛋具有促進消化的功效，對於消化不良可起到一定的改善作用。

薺菜水煮蛋營養價值

暫未知

薺菜水煮蛋註意事項

不宜同食

1、菠蘿

菠蘿中含有大量果酸，而雞蛋富含蛋白質，果酸會使蛋白質凝結成塊，不利於機體對蛋白質的消化吸收，故薺菜水煮蛋不宜與菠蘿同食。

溫馨提示

薺菜水煮蛋營養豐富，食用時需註意適當食用，一次性不宜食用太多。

薺菜水煮蛋食用方法

1、煎服

將薺菜水煎，去渣，放入生雞蛋去殼、煮至蛋熟，服湯食蛋。