北極貝的功效與作用、禁忌和食用方法

北極貝簡述

功

補血、養胃健脾、利尿消腫

宜

生長發育期者

忌

痛風、過敏體質、皮膚病者

北極貝營養功效

北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產品，有色澤明亮、味道鮮美、肉質爽脆等特點。北極貝含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，具有造血補血、養胃健脾、利尿消腫的功效。

1、造血補血

北極貝中鐵元素的含量較高，在食用後能促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，適宜貧血體弱的患者食用。

2、養胃健脾

北極貝有滋陰潤燥的作用，還可以養胃健脾，對於滋補肝臟有好處。

3、利尿消腫

北極貝能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿消腫的作用。

北極貝營養價值

北極貝色澤明亮、味道鮮美、肉質爽脆，且北極貝含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等，營養價值較高，能為人體各大機能提供營養。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質。北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等食品和藥材，北極貝肉還含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、維生素A、胡蘿卜素、硒。

北極貝註意事項

適宜和禁忌

適宜：生長發育期者

適宜生長發育期的人群食用，可以補充營養，促進生長發育。

禁忌：痛風、過敏體質、皮膚病者

痛風患者
北極貝中嘌呤含量較高，痛風患者食用後容易導致體內尿酸堆積，從而加重病情。
過敏體質、皮膚病患者
過敏體質的人食用北極貝後容易出現全身性瘙癢的現象，甚至會出現風團樣的疙瘩，以及瘙癢等過敏表現。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
北極貝中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等，營養價值較高，能為人體各大機能提供營養。孕婦適量食用北極貝，可以補充營養，有益身體健康。

嬰幼兒可以適量食用。
嬰幼兒可以食用北極貝，但應該弄碎添加到輔食中食用。

溫馨提示

北極貝是在捕捉45分鐘後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此隻需經自然解凍即可食用，安全、衛生、方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可，也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。

北極貝食用方法

1、直接食用

將北極貝放入鍋中用水焯熟即可直接食用，能夠起到養胃健脾的功效。

2、爆炒

準備適量北極貝、大蔥等食材，鍋中倒入油，油熱後將食材倒入鍋中進行爆炒，炒熟後即可食用，具有補益肝腎、養胃健脾的功效。