蒲公英粥的功效與作用、禁忌和食用方法

蒲公英粥簡述

功

緩解消化不良、清熱解毒

宜

高血壓、便秘、黃疸患者

忌

陽虛外寒、脾胃虛弱者

蒲公英粥營養功效

蒲公英粥的原料為蒲公英、粳米，其中蒲公英屬多年生草本植物，根圓錐狀，表面棕褐色、皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，花期4~10月。具有緩解消化不良、清熱解毒等功效。

1、緩解消化不良

蒲公英粥含有豐富的維生素A、維生素C，可緩解消化不良以及便秘等癥狀。

2、清熱解毒

蒲公英粥具有清熱解毒的作用，對於急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒瘡腫、急性結膜炎、感冒發熱等疾病有一定的作用。

蒲公英粥營養價值

蒲公英粥富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、鎂、維生素B2、維生素B1、維生素B6、葉酸及銅，可以改善濕疹，減輕皮炎癥狀。另外，蒲公英粥含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種營養成分。

蒲公英粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、便秘、黃疸患者

蒲公英粥具有降壓作用，高血壓患者可適量食用。
蒲公英粥富含膳食纖維，可以緩解便秘，因此適合便秘者食用。
蒲公英粥具有利膽退黃的功效，因此適合黃疸患者食用。

禁忌：陽虛外寒、脾胃虛弱者

蒲公英粥性寒，陽虛外寒、脾胃虛弱者食用會加重脾胃負擔，更易損傷脾胃。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
蒲公英粥味苦、性寒，可以涼血解毒，孕婦不宜長期大量食用，以免造成腹瀉。

嬰幼兒應謹慎食用。
蒲公英粥味苦、性寒，嬰幼兒的消化系統尚未發育完全，寒性食物對其刺激性較大，長期食用會造成脾虛體寒，建議嬰幼兒謹慎食用。

溫馨提示

蒲公英常規用量煎服後，偶見胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。

蒲公英粥食用方法

1、直接食用

將蒲公英洗凈切段，將大米加適量的清水熬煮，米熟後加入蒲公英，小火煮十幾分鐘即可直接食用，亦可加入適量冰糖同煮，具有清熱解毒的功效。