野蘑菇的功效與作用、禁忌和食用方法

野蘑菇簡述

功

祛風散寒、舒筋活絡

宜

風寒濕痹、腰腿疼痛、手足麻木者

忌

腹瀉、腸胃疾病者

野蘑菇營養功效

野蘑菇屬真菌類植物，性溫，富含多種營養元素。野蘑菇通常可分為食用野蘑菇、條件可食野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。野蘑菇具有祛風散寒、舒筋活絡的功效。

1、祛風散寒

野蘑菇味甘、溫，歸肝經，具有祛風散寒的作用，可以治療風寒濕痹。

2、舒筋活絡

野蘑菇有舒經活絡之效，可以治療腰腿疼痛、手足麻木，能有效改善患者的臨床癥狀。

野蘑菇營養價值

野蘑菇含有砷、銅、鉀、磷、鎘、汞、釩、鉻、鋅和鉛等微量元素。尚含有尿素脂及酸、甘露醇、麥角甾醇、維生素C。另外對革蘭氏陰性菌和陽性菌均有抑制作用。

野蘑菇註意事項

不宜同食

1、酒

可能引起中毒

適宜和禁忌

適宜：風寒濕痹、腰腿疼痛、手足麻木者

野蘑菇具有追風之效，適合風寒濕痹的患者服用。
野蘑菇可以活血脈，使經絡暢通，適合腰腿疼和手足麻木的患者服用。

禁忌：腹瀉、腸胃疾病者

腹瀉的人不宜食用野蘑菇，會加重病情。同時野蘑菇難消化，有腸胃疾病的人不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
野蘑菇有活血之效，如果食用瞭野蘑菇，可能對孕婦造成不利的影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
野蘑菇可食用或用作藥用，但有些孩子對野蘑菇過敏，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

誤采、誤食有毒野蘑菇會導致中毒，常發生在夏秋多雨季節，需要識別和防范有毒野蘑菇，一般來說，食用野蘑菇多為白色或棕黑色，肉皮厚軟，皮光滑並帶有絲光。有毒野蘑菇的特征多為色澤艷麗，菌傘多呈紅、紫、黃或有其它雜色斑點。

野蘑菇食用方法

1、煎服

野蘑菇全年可采收，可以用沸水略燙，曬幹，單用可久煎，置通風幹燥處，防潮。