銀杏樹果子的功效與作用、禁忌和食用方法

銀杏樹果子簡述

功

改善血液循環、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

經期女性、有出血傾向者

銀杏樹果子營養功效

銀杏樹果子即銀杏樹的果實，俗稱白果、生白果、銀杏果，一般呈圓球形，外面有白粉，成熟後會變成黃色或橙黃色。味甘、苦、澀，具有改善血液循環、美容養顏等功效。

1、改善血液循環

銀杏樹果子含有抗血小板活化因子，可以防止血液凝集，改善血液循環，延緩血栓形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基。

2、美容養顏

銀杏樹果子具有抗氧化作用，可以清除體內自由基，銀杏樹果子含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和淡化色斑的功效，銀杏樹果子還能改善皮膚的血液微循環，延緩皺紋產生，加速皮膚新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。

銀杏樹果子營養價值

銀杏樹果子含有多種營養元素，如淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿卜素。此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

銀杏樹果子註意事項

不宜同食

1、魚肉

可能引起腹脹、頭痛

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：經期女性、有出血傾向者

銀杏樹果子有擴張血管的功效，可以促進血液循環，經期女性及有出血傾向者應避免食用，以免導致月經量增加或出血等風險。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
銀杏樹果子生吃有微量毒性，建議孕婦最好避免食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
銀杏樹果子有微量毒性，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

銀杏樹果子有微量毒性，不可生吃或多吃，果中含有氰苷、銀杏酚、白果酸等有毒物質，其中又以綠色胚芽的含量最高，一般情況下雖不會致人死亡，但吃得過多可能會引發身體不適，如惡心、嘔吐、腹瀉、精神萎靡、呼吸困難等癥狀。

銀杏樹果子食用方法

1、炒食

銀杏樹果子去殼、軟膜、胚芽後可與牛肉、羊肉、豬肉或禽蛋相配，炒制做成美味佳肴食用。

2、熬粥

銀杏樹果子去殼、軟膜、胚芽後，宜與其他淡甜低糖的米粥類相配食用，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等。