橘皮的功效與作用、禁忌和食用方法

橘皮簡述

功

行氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰

宜

胃腸不適、感冒者

忌

氣虛體燥、陰虛燥咳、內有實熱者

橘皮營養功效

橘皮，為蕓香科植物橘及其變種的成熟果皮，通常采摘成熟果實，剝取果皮，曬幹制成。其味辛、苦，性溫，無毒，歸肺、脾經。橘皮具有行氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰等功效。

1、行氣健脾

橘皮具有行氣健脾的作用，能用於脾胃氣滯、脘腹脹悶、食欲不振、消化不良等。

2、和胃止嘔

橘皮具有和胃止嘔的作用，可用於胃氣不和、惡心嘔吐、呃逆、噯氣等。

3、燥濕化痰

橘皮含揮發油，有祛痰作用，可使痰液易咯出。橘皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物的平喘效果更佳。因此橘皮可用於預防和緩解肺炎、氣管炎、咳嗽氣喘、痰多等癥。此外，還可用於痰阻氣滯導致的胸痹。

橘皮營養價值

橘皮含揮發油，主要成分為檸檬烯、異丙烯基甲苯、δ-欖香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯等，還含有具有甜香味的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯。
橘皮中另含橙皮甙、胡蘿卜素、隱黃素、維生素C、維生素B1和果膠。橙皮甙有抗炎、抗潰瘍作用，與維生素C及維生素K合用能增強其效力。

橘皮註意事項

不宜同食

1、半夏

橘皮具有補氣的功效，半夏可除濕化痰，兩者同食可能會影響各自的藥效。

適宜和禁忌

適宜：胃腸不適、感冒者

橘皮中含有較豐富的揮發油，有促進消化液的分泌和祛痰的作用，適宜胃腸不適、感冒者食用。
橘皮含有醇提物、果膠等成分，有保護心功能、促進腎血管收縮、調節腎臟尿量及降低血脂等功效，適宜心功能不全、腎功能不全及高脂血癥患者食用。

禁忌：氣虛體燥、陰虛燥咳、內有實熱者

橘皮中含有豐富的揮發油，對胃腸道黏膜有一定的刺激作用，因此氣虛體燥、陰虛燥咳、內有實熱者食用，可能引起胃腸及呼吸不適，使癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
橘皮性溫，可燥濕化痰，又可理氣健脾，孕期適量食用能減輕早孕反應，同時還有鎮靜催眠、抗炎、抗病毒的作用，對於孕期失眠也有一定幫助。

嬰幼兒應謹慎食用。
橘皮含有的揮發油對胃腸及呼吸道黏膜有一定的刺激性，同時對心、腎等臟器有一定的調節作用，但因為嬰幼兒期各臟器自我調節功能相對較弱，食用不當可能引起胃腸不適等癥狀，因此不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

挑選橘皮時應選擇手感較硬、容易碎裂、表面幹燥清脆，色澤鮮亮且氣味甘香醇厚的。橘皮越陳越香，故不建議選擇口感酸、苦、澀的陳皮。因其內含有多糖類物質，建議存放在通風較好的陰涼幹燥之處，忌陽光暴曬，並定期進行檢查，以免受潮。

橘皮食用方法

1、泡水

準備適量的橘皮，放入水杯中，倒入適量的熱水，直接飲用，能夠起到健胃的功效。