秈米粉的功效與作用、禁忌和食用方法

秈米粉簡述

功

補血益氣、健脾養胃、聰耳明目

宜

脾胃虛弱、消化不良、胃寒癥者

忌

糖尿病患者

秈米粉營養功效

秈米粉既可以作為小吃，也可作主食。秈米粉具有熟透迅速、均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。具有補血益氣、健脾養胃、聰耳明目、補充蛋白質的功效。

1、 補血益氣

秈米粉鐵的含量較高，吸收好，可促進造血功能，所以具有補氣益血的作用。

2、 健脾養胃

秈米粉可以暖胃，治療胃寒癥。秈米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾養胃的功效，適於脾氣虛弱等人群食用。

3、 聰耳明目

秈米粉可補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。對某些眼病有一定輔助作用，可以緩解各種白內障、糖尿病視網膜病變等癥狀。

4、 補充蛋白質

秈米粉含有較高的蛋白質，蛋白質是構成機體的重要物質，生命的任何活動都需要蛋白質的參與，所以蛋白質是人體不可缺少的一種能源物質，適量食用秈米粉，可以起到補充蛋白質的功效。

秈米粉營養價值

秈米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心臟等的發育和功能有重要影響。秈米粉中含有豐富的碳水化合物，可以直接分解，為人體供能。所以當人感覺到饑餓、乏力的時候，吃一碗秈米粉，可以迅速補充體力、解除饑餓感。秈米粉中的鐵元素含量比較高，而且相比起其他的食物，更加容易被人體吸收，可以起到促進造血功能、預防貧血的作用。秈米粉是一種容易消化和吸收的營養品，能為嬰幼兒身體補充，豐富蛋白質和維生素，能加快嬰幼兒身體發育，而且能提高他們的抗病能力，在日常生活中，特別適合母乳不足的嬰幼兒食用。

秈米粉註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

秈米粉不宜與蜂蜜同食，兩者一起食用可能會引起胃痛。

2、蕨菜

秈米粉不宜與蕨菜同食，兩者一起食用可能會降低維生素B1的消化吸收。

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、消化不良、胃寒癥者

適宜脾胃虛弱、消化不良、胃寒癥、腳氣病、口腔炎癥和口臭的人群食用。

禁忌：糖尿病患者

糖尿病患者不宜食用秈米粉。

母嬰宜忌

孕婦可以吃秈米粉。
秈米粉具有健脾養胃的作用，它含有豐富的維生素B族元素，能有效預防腳氣病和口腔潰瘍的發生，還具有清肺、養胃、補脾，還有養陰潤燥的作用，對幫助消化等都有幫助。秈米粉的脂肪含量很少，再加上它有很多的食用功效，口感也還不錯，所以孕婦孕期可以適當吃。

溫馨提示

秈米粉在泡制過程中營養容易流失，因此米粉需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，從而增加營養。

秈米粉食用方法

1、蒸糕

準備適量的秈米粉放入盆中，倒入適量的綿白糖，添加適當的溫水進行攪拌，攪拌均勻之後，做成糕點的形狀，放入鍋中進行蒸30分鐘左右開蓋即可食用，可以補充體內所需的營養物質。