白小豆的功效與作用、禁忌和食用方法

白小豆簡述

功

補充營養、抗氧化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

白小豆營養功效

白小豆為赤小豆的一種，因種子白色故名。白小豆中含有蛋白質、礦物質等營養成分，適當攝入具有補充營養、抗氧化、促進胃腸道蠕動等功效。

1、補充營養

白小豆中含有較為豐富的蛋白質，鈣、磷等元素含量也較高，適當攝入白小豆具有補充營養的功效，對於維持機體健康有一定好處。

2、抗氧化

白小豆中含有黃酮類化合物質，因此白小豆具有抗氧化的功效，可改善皮膚暗沉等癥狀。

白小豆營養價值

暫未知

白小豆註意事項

不宜同食

1、豬肉

白小豆和豬肉都屬於蛋白質含量比較豐富的食物，相對不易消化，白小豆和豬肉一同食用，可能引起消化不良，出現腹脹、腹痛等不適癥狀。

溫馨提示

白小豆屬於產氣食物，如果食用過多，容易引起胃腸道脹氣，因此在食用白小豆時需控制好攝入量。

白小豆食用方法

1、熬煮

取適量白小豆加水浸泡，將豆皮泡軟。再將白小豆煮熟，加入白米做粥，並可根據個人口味放入白糖或食用鹽。