鳳爪的功效與作用、禁忌和食用方法

鳳爪簡述

功

美容、平衡血壓、消除水腫

宜

消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血患者

忌

大便秘結者、內火偏旺、痰濕偏重者

鳳爪營養功效

鳳爪，是雞的腳爪，可供食用。鳳爪含有豐富的蛋白質，且具有美容、平衡血壓、消除水腫等功效。

1、美容

鳳爪含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在人體酶的作用下，能夠增強細胞對於水分的吸收，使皮膚富有彈性，可消除皺紋，抗衰老。

2、平衡血壓

鳳爪中的微量元素和蛋白質含量較高，食用鳳爪後能夠軟化血管並且降低膽固醇在血管中的沉積，能夠有效平衡血壓。

3、消除水腫

鳳爪中氨基酸種類繁多，並且含有微量元素鉀和鈉，能夠維持人體內鉀、鈉的平衡，從而消除水腫。

鳳爪營養價值

鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。鳳爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統的發育和功能有重要影響。

鳳爪註意事項

不宜同食

1、大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而鳳爪甘酸溫補，兩者功用相左。

適宜和禁忌

適宜：消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血患者

鳳爪含有豐富的蛋白質，食用後能夠提高人體的免疫力，適宜消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血、水腫、生長發育停滯的兒童。同時適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸的人群。

禁忌：大便秘結者、內火偏旺、痰濕偏重者

鳳爪性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、患有熱毒癤腫、膽囊炎、膽石癥的人不宜食用。

溫馨提示

鳳爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的鳳爪，可把鳳爪洗凈，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。

鳳爪食用方法

1、煮熟食用

鳳爪煮熟後，加入其它調味料進行調味，即可食用。

2、醃制食用

鳳爪煮熟後過涼水，加入調味料醃制2~3天，即可食用。