巧克力的功效與作用、禁忌和食用方法

巧克力簡述

功

舒緩情緒、補充能量

宜

重體力勞動者、沒有時間進餐者

忌

糖尿病患者、肥胖者

巧克力營養功效

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力具有舒緩情緒、補充能量等功效。

1、舒緩情緒

巧克力中含有的一些成分，比如長鏈脂肪酸、脂質多糖等對於神經系統有調節作用。在穩定情緒、緩解精神緊張、保持良好的心情方面，巧克力也能夠發揮出積極的作用。

2、補充能量

巧克力含有的糖分及多種礦物質，可以快速的為人體補充體力及能量，使人精力充沛。

巧克力營養價值

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，巧克力含有脂肪，其中60％是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分。還含有達到良好營養所必需的多種礦物質，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。

巧克力註意事項

適宜和禁忌

適宜：重體力勞動者、沒有時間進餐者

巧克力能緩解情緒，對於集中註意力、加強記憶力都有作用，適合運動員和參加體力活動、攝食量低、重體力勞動、沒有時間進餐、經常漏餐的人群。

禁忌：糖尿病患者、肥胖者

糖尿病患者應少吃或不吃巧克力。
有些巧克力中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，肥胖者不宜過多食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕期間可以吃巧克力，但是要註意控制量，孕婦適量吃巧克力有利於孕婦放松心情。

嬰幼兒應謹慎食用。
兒童處在生長發育階段，營養要平衡，必需氨基酸和必需脂肪酸不能缺少，而巧克力營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要。糖和脂肪都有很強的飽腹作用，進而影響食欲。

溫馨提示

食用巧克力要適量，過量的食用，會引起人體脂肪堆積，導致人體肥胖。

巧克力食用方法

1、直接食用

巧克力可直接食用，緊張時食用可緩解情緒。

2、制做蛋糕

用烤箱把蛋糕坯烤熟，在蛋糕坯四周塗抹奶油，奶油上放入巧克力即可。