洋火薑的功效與作用、禁忌和食用方法

洋火薑簡述

功

消積健胃、活血調經、祛痰止咳

宜

體虛肥胖者、消化不良者和便秘者

忌

脾胃虛弱者和經常腹瀉者

洋火薑營養功效

洋火薑是一種多年生草本植物，即薑科薑屬類植物，其初生花芽部形若“洋火”（又名火柴）頭。原本的植物名稱叫陽荷，本品屬於耐蔭性植物，野生多，現已有大量栽培，味甘、性溫，具有祛風止痛、消積健胃、活血調經、祛痰止咳、消腫解毒等功效。

1、消積健胃

洋火薑中含有豐富的纖維素，其所含的纖維素是一種不產生熱能的多糖營養物質，適量食用，有利於保持消化道暢通，維持正常的排便功能，具有消積健胃的功效，適合便秘的人食用。

2、活血調經

洋火薑具有治虛性白濁、婦人血寒經冷及月經不調作用，適合用於婦女血滯經閉、月經不調，也適合跌打損傷、瘀腫疼痛。

3、祛痰止咳

洋火薑性溫，味微辛，具有發汗解表、祛除痰飲、溫肺止咳的作用，主要可用於外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉等病癥的治療。

4、消腫解毒

洋火薑具有通經活血，又可鎮咳祛痰。外用可拔毒，消瘡腫的作用，洋火薑還具有消腫解毒的功效，主要是用於解草烏中毒。

洋火薑營養價值

洋火薑中含有多種氨基酸，其中天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量較高，還含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素A、鐵元素、鋅元素、鈣元素、鉀元素、鈉元素、硒元素等營養元素。另外，洋火薑中還含有α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯，這三種特殊的化學成分。

洋火薑註意事項

不宜同食

1、兔肉

可能引起腹痛、嘔吐

適宜和禁忌

適宜：體虛肥胖者、消化不良者和便秘者

洋火薑中含有豐富的纖維素，所含的纖維素是一種不產生熱能的多糖營養物質，經常食用，有利於保持消化道暢通，維持人體正常的排便功能；同時還能補虛減脂。故而本品比較適合體虛肥胖、消化不良和便秘的人群食用。

禁忌：脾胃虛弱者和經常腹瀉者

洋火薑的營養價值雖高，但它食用時也有一定的副作用，這種薑和其他薑類食材一樣，都味道辛辣，它含有的辛辣物質被人體吸收以後會對胃腸黏膜產生一定的刺激，容易誘發胃潰瘍和胃炎，會讓人體消化功能減弱。因此，脾胃虛弱者和經常腹瀉的人群，不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
洋火薑為辛溫之品，含有豐富的纖維素，有利於保持消化道暢通，維持正常的排便功能，具有消積健胃的功效，孕婦食欲不好或有便秘情況，可以適量食用，但不宜多食。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒時期體質偏弱，臟腑器官未發育完全。洋火薑性溫，且含有大量揮發油，刺激性較大，嬰幼兒食用容易刺激胃腸道，不利於健康，故應謹慎食用。

溫馨提示

平時人們適量服用洋火薑對身體有益無害，但是不能過量服用，是藥三分毒，過量服用以後會出現口幹和咽痛以及煩渴、汗多等不良癥狀，對身體健康十分不利。

洋火薑食用方法

1、涼拌

在制作涼拌菜時，需先把適量的新鮮洋火薑用清水洗凈，然後用刀把它從中間切開，再放到沸水中焯燙二分鐘，取出後過冷水降溫。然後取適量的生抽、白糖和香醋以及麻油加入到焯好的洋火薑中，再加入適量的食用鹽以及香菜末，用筷子調拌均勻，這時涼拌好的洋火薑便可以食用瞭。

2、煎湯

取適量的洋火薑根莖，放入盛有適量水的煎藥鍋中，大火煮開，然後轉小火慢煎半小時左右。盛入碗中，按劑量服用。