苕粉的功效與作用、禁忌和食用方法

苕粉簡述

功

補充營養、促腸胃蠕動

宜

便秘患者

忌

糖尿病患者

苕粉營養功效

苕粉是紅苕的粉條制品，苕粉大概經過四道工藝制成，選取優質紅苕經過去皮、研磨、制條、晾幹而成苕粉成品。苕粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒等菜肴的上好原料。具有補充營養、促進腸胃蠕動等功效。

1、補充營養

苕粉中有豐富的β-胡蘿卜素，同時其中還有維生素C和葉酸，這些物質都是人體生命活動所需的營養元素，因此適量吃苕粉可以幫助人體補充營養。

2、促進腸胃蠕動

苕粉中的膳食纖維也很豐富，可以起到促進胃腸蠕動的效果，有助於緩解腸胃不適的情況，同時幫助預防便秘。

苕粉營養價值

苕粉中所含的β-胡蘿卜素和維生素C都很豐富，有抗脂質氧化的效果，對預防動脈粥樣硬化的問題有好處，可以幫助人體預防疾病。同時，對心血管疾病，過高的高半胱氨酸是導致動脈血管損傷的一個原因，而苕粉中的葉酸和維生素B6對預防心血管疾病有好處。

苕粉註意事項

不宜同食

1、柿子

柿子中含有鞣質、果膠，與苕粉中的物質發生反應之後，會形成一種沉淀物質，大量食用可能就會在腸胃中產生硬塊，從而引發腸胃疾病，情況嚴重者還可能會有腸胃出血或造成胃潰瘍的問題產生。

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

苕粉中的膳食纖維也很豐富，可以有效的起到促進胃腸蠕動的效果，適宜便秘患者食用。

禁忌：糖尿病患者

因為苕粉中的淀粉比較多，所以容易導致糖分高的情況，所以糖尿病的患者不適合吃苕粉。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
苕粉口感爽滑，準媽媽可以適量食用。苕粉的主要成分是淀粉，所含能量較大，為避免能量過剩，準媽媽食用苕粉的同時，要相應減少其他主食量。

嬰幼兒應謹慎食用。
苕粉不利於寶寶吞食，一次進行大量，可導致嬰幼兒噎食。

溫馨提示

苕粉食用時註意控制量，多吃易導致消化不良。

苕粉食用方法

1、煮制

把苕粉泡發後放在清水裡煮，煮好後盛入碗中，添加香油、香菜或其他調料，拌勻後便可食用。苕粉裡面含有的膳食纖維較多，能促進胃腸道蠕動，對改善便秘有很好的作用。