羊肚菌燉瘦肉的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚菌燉瘦肉簡述

功

化痰理氣、潤燥通便、補充營養

宜

痰多咳嗽者

忌

無特殊禁忌人群

羊肚菌燉瘦肉營養功效

羊肚菌為羊肚科羊肚菌屬真菌羊肚菌、圓錐羊肚菌的子實體，味甘，性平，歸脾、胃經，瘦肉味甘、咸，性溫，歸脾、胃、腎經，羊肚菌燉瘦肉可具有化痰理氣、潤燥通便、補充營養等功效。

1、化痰理氣

羊肚菌味甘可補益調和，性質平和，又歸於脾經，因此羊肚菌燉瘦肉具有化痰理氣的功效，適用於痰多、咳嗽等病癥。

2、潤燥通便

瘦肉味甘可調和，味咸可瀉下通便，性質溫熱，又歸於脾、胃、腎經，可滋陰潤燥、潤腸通便，因此羊肚菌燉瘦肉具有潤燥通便的功效，適用於便秘、燥咳等病癥。

3、補充營養

瘦肉中含蛋白質、脂肪、維生素豐富，此外還含有鈣、鐵、磷等豐富微量元素，適量食入羊肚菌燉瘦肉能為人體補充營養，利於身體健康。

羊肚菌燉瘦肉營養價值

暫未知

羊肚菌燉瘦肉註意事項

不宜同食

1、茶

羊肚菌中含有蛋白質，而茶中含有鞣酸，兩者同食易降低彼此營養價值，因此，羊肚菌燉瘦肉不宜與柿子同食。

溫馨提示

羊肚菌燉瘦肉中羊肚菌通常在春、夏之交，采摘後洗去菌柄基部泥土，曬幹後備用。

羊肚菌燉瘦肉食用方法

1、燉煮

取適量羊肚菌洗凈、適量瘦肉洗凈切片，放入鍋中加入清水適量調味燉煮即可。