生吃青蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃青蘿卜簡述

功

清理毒素、減肥、潤肺止咳

宜

便秘、肺熱肺燥患者

忌

陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者

生吃青蘿卜營養功效

青蘿卜屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，耐貯藏。除生食外，還可做湯、幹醃、鹽漬和制做泡菜等。生吃青蘿卜有較高的藥用價值，具有清理毒素、潤肺止咳、提高消化功能等功效。

1、清理毒素

青蘿卜中含有木脂素和微量元素硒，而且還含有大量膳食纖維與植物纖維素，這些物質能清理體內的毒素，促進新陳代謝。

2、潤肺止咳

青蘿卜是一種性質寒涼的食材，能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對因肺熱、肺燥引發的咳嗽痰喘、呼吸不暢等不良癥狀，有預防與緩解作用。出現氣管炎和肺炎時，生吃青蘿卜一定程度上能讓癥狀緩解。

3、提高消化功能

生吃青蘿卜能提高腸胃消化能力，因為青蘿卜中含有大量膳食纖維，還含有豐富的酶類成分。這些物質既能促進消化液分泌，保護胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動，促進食物的消化與吸收，可以預防積食。

4、減肥

生吃青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。

生吃青蘿卜營養價值

生吃青蘿卜含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、銅、鉀、硒、鈉、鎂、硫胺素、錳、無機鹽、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、膳食纖維、花青素、芥子油等營養成分。生吃青蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

青蘿卜富含人體所需的營養物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是生食品種。

生吃青蘿卜註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、肺熱肺燥患者

生吃青蘿卜可以幫助消化，還有潤腸通便的作用，便秘人群適合食用。
生吃青蘿卜滋陰潤燥，適合因肺熱肺燥引發的咳嗽痰喘患者食用。

禁忌：陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者

青蘿卜是一種性質寒涼的食材，陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者不建議生吃青蘿卜，會加重病情，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生吃青蘿卜營養價值較高，孕婦適量食用對自身和胎兒都有好處。其中芥子油、淀粉酶、多種消化酵素及豐富的膳食纖維等營養元素，有助於孕婦腸胃蠕動，提高食欲。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸功能不完善，生吃青蘿卜可能難以消化，建議煮熟後再給嬰幼兒食用。

溫馨提示

青蘿卜的選購：
購買的時候，要看表皮光滑，而且整體皆有彈力，帶有綠葉的蘿卜。此外，挑選的時候要在手裡掂一下，分量較重，感覺沉甸甸的比較好，以防買到空心蘿卜。
青蘿卜的儲存方法：
青蘿卜最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

生吃青蘿卜食用方法

1、直接食用

將青蘿卜清洗幹凈切成塊，可以直接食用，或把青蘿卜切成片，放在陽光下暴曬，曬到沒有水分為止，青蘿卜具有很好的食療功效，可以起到暖胃護胃的作用。