菠菜子的功效與作用、禁忌和食用方法

菠菜子簡述

功

清肝明目、清肺、止咳通便

宜

缺鈣、便秘者

忌

體寒、腸胃不適者

菠菜子營養功效

菠菜子為藜科菠菜屬植物菠菜的種子，多在秋季采收，采收曬幹以後即可入藥。菠菜子的營養價值豐富，具有清肝明目、清肺、止咳通便等功效。

1、清肝明目

菠菜子含有蛻皮甾酮以及菠菜甾酮等成分，具有一定藥用價值。可以清肝明目，對視力不清、視力下降有一定的預防作用。

2、清肺

菠菜子采收曬幹後方可入藥，入肺經、脾經，對肺結核有較好的緩解作用，也能減少氣管炎、肺炎以及哮喘等呼吸系統疾病的發生。

3、止咳通便

菠菜子對咳嗽有一定功效，特別是對肺炎引發的咳嗽作用明顯。菠菜子中含有天然的油脂，進入腸道後能潤滑腸道，加快大便的排出，對大便幹、便秘均有一定緩解作用。

菠菜子營養價值

菠菜子的營養價值豐富，其中含有熱量、硫胺素、蛋白質、核黃素、脂肪、煙酸、碳水化合物、維生素C、膳食纖維、維生素E、維生素A、膽固醇、胡蘿卜素、視黃醇、鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硒、錳、銅、鋅等成分，對身體有益處。菠菜子中含有豐富的油脂，能潤滑腸道，清理腸道中的垃圾，促進腸道蠕動，具有清腸通便的重要作用。菠菜子中含鐵量較高，可以滿足人體造血系統對鐵元素的需要。

菠菜子註意事項

不宜同食

1、黃瓜

如果將黃瓜和菠菜子放在一起吃，菠菜子中的維生素會遭到破壞，兩者的營養也沒辦法完全發揮出來，還可能導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：缺鈣、便秘者

菠菜子中不但含有微量元素鐵，還含有豐富的微量元素鈣、磷，能滿足骨骼正常發育時對鈣、磷的需要，故缺鈣者可適量食用菠菜子。
菠菜子對腸胃有較好的調理效果，能夠清除腸胃中積累的有毒物質，加快腸胃運動，加快身體對食物的消化與吸收，對便秘有緩解效果。

禁忌：體寒、腸胃不適者

菠菜子是一種屬性寒涼的食材，過量食用會加重身體內的寒氣，導致手腳冰涼等癥狀，威脅身體健康，故體寒者不適宜食用。
菠菜子可以加快腸胃運動，對於脾胃虛弱或者慢性腸胃炎的患者，過量食用會導致腹瀉、腹痛的情況，故腸胃不適者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
菠菜子中不但含有微量元素鐵，還含有豐富的微量元素鈣、磷，對孕婦身體有益，但菠菜籽性涼，過量食用可能對孕婦造成危害，故孕婦應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
菠菜子性涼，嬰幼兒的消化能力比較差，容易出現脾胃不適、消化不良等癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

菠菜子屬於藥食兩用的食品，不宜過量食用，以免滑腸。藥用時可煎湯內服，但用法用量需要在醫生的指導下應用，以免發生不良反應。

菠菜子食用方法

1、煎湯

將菠菜子清洗幹凈後曬幹，然後用來煎湯喝。

2、研末

可以將菠菜子研成粉末，然後用時溫水送服。