小河蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

小河蝦簡述

功

保護心血管系統、補虛、通乳

宜

心血管病患者

忌

宿疾者、正值上火之時者

小河蝦營養功效

小河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有保護心血管系統、補虛、通乳等功效。

1、補虛

小河蝦的營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。

2、保護心血管系統

小河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能較好的保護心血管系統。

3、通乳

小河蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效。

小河蝦營養價值

小河蝦是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。小河蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸、纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，小河蝦含有甘氨酸、脂肪。小河蝦含有豐富的牛磺酸，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

小河蝦註意事項

不宜同食

1、洋蔥

小河蝦與洋蔥一起食用，易形成草酸鈣，可能會產生結石。

2、柿子

小河蝦與柿子一起食用，可能會引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：心血管病患者

小河蝦含有豐富的鈣，還有補腎壯陽的功效，因此適宜心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力、小腿抽筋者食用。

禁忌：宿疾者、正值上火之時者

宿疾者、正值上火之時者、體質過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
小河蝦含有豐富的鈣，孕婦吃小河蝦以後沒有不良反應，如過敏、腹痛等，則可以食用。懷孕期間適量吃蝦可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其鈣可以促進胎兒的生長。

嬰幼兒可以適量食用。
年齡較大的嬰幼兒除瞭母乳喂養之外，還可以適當添加輔食，補充多種營養物質。小河蝦的肉質鮮美，松軟，容易被人體消化，適合嬰幼兒食用。因為嬰幼兒還無法嚼食食物，在喂養蝦肉時要將蝦肉撕碎，方便嬰幼兒吞咽進食。

溫馨提示

食入的小河蝦過多，會導致體內尿酸過高，同時如果飲用啤酒，極易引發急性痛風，危害健康。

小河蝦食用方法

1、清炒

將小河蝦清洗幹凈，鍋中放入適量油，油燒熱後放入小河蝦及調味品，加入韭菜花和辣椒炒至斷生，加入耗油、生抽、少量鹽翻炒後盛出即可，適量食用有助於保護心血管。