黑枸杞的功效與作用、禁忌和食用方法

黑枸杞簡述

功

明目、延緩衰老、滋補肝腎

宜

體質虛弱、抵抗力差者

忌

陰虛者、脾胃虛弱者

黑枸杞營養功效

黑枸杞為茄科枸杞屬多棘刺灌木，漿果球形，皮薄，皮熟後紫黑色，果實裡面含豐富的紫紅色素。具有明目、延緩衰老、滋補肝腎的功效。

1、明目

黑枸杞中富含花青素，花青素具有抗氧化、明目的功效。因為花青素能保護維生素A，防止其受到氧化，增加瞭視網膜中維生素A的含量，可以提高視力，防止出現夜盲癥。

2、延緩衰老

黑枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用，從而有助於延緩衰老。

3、滋補肝腎

黑枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目、養血、抗疲勞、降低血壓。此外，黑枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。

黑枸杞營養價值

黑枸杞味道略甜，屬於中性食物，富含蛋白質、脂肪、糖類和各種有機酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分。與紅枸杞相比，黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分的含量更為豐富，尤其是黑枸杞還含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素。其藥用、保健價值遠遠高於普通的紅枸杞，被譽為“軟黃金”。

黑枸杞註意事項

不宜同食

1、綠茶

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱、抵抗力差者

黑枸杞含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，適合體質虛弱、抵抗力差的人服用，但一定要長期堅持服用才能見效。

禁忌：陰虛者、脾胃虛弱者

陰虛體質的人應該註意黑枸杞的用量。因為黑枸杞性甘、溫和，用量過多能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量，而脾胃虛弱的人服用，則容易引起腹瀉等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑枸杞有降血糖、調節血脂的作用，能補充人體所需的微量元素，防止發生貧血，還有利於促進睡眠。

嬰幼兒應少吃。
健康的嬰幼兒不必進補，避免滋補過度，造成上火。

溫馨提示

黑枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由於其溫熱身體的效果較強，感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人避免食用。

黑枸杞食用方法

1、直接食用

黑枸杞可以直接食用，其中富含大量花青素、蛋白質、氨基酸、礦物質等營養物質，能夠為身體補充營養。

2、煮粥

將黑枸杞洗凈，煮粥時一同放入鍋中，具有滋補強身的作用。

3、沖飲

將黑枸杞用溫水沖泡，直接飲用。因溫水不會破壞黑枸杞中的營養成分，也不會影響其功效。黑枸杞有抗氧化的作用，長期飲用能夠使皮膚變得紅潤有光澤。