藕粥的功效與作用、禁忌和食用方法

藕粥簡述

功

補益氣血、強壯筋骨、延緩衰老

宜

體弱多病者、食欲不振、營養不良者

忌

經期女性、消化系統障礙者

藕粥營養功效

藕粥是用鮮蓮藕制作的粥，由於蓮藕粥有很高的藥用價值，所以在平常人們可以根據自己的身體所需，加入不同的食材和藥材，制作出不一樣口味和功效的藕粥。蓮藕是適宜人們秋季食用的一種食物，用來煮粥後，具有補益氣血、強壯筋骨、延緩衰老的功效。

1、補益氣血

補益氣血是藕粥的重要功效，因為藕粥中含有豐富微量元素鐵和磷，這些物質能加快血紅蛋白合成，並能提高人體造血幹細胞的活性，增強人體造血功能，對氣血虧損和面色發黃等有一定的調理作用。

2、強壯筋骨

補益肝腎、強壯筋骨都是藕粥的重要功效，能緩解肝腎陰虛，並能預防肝火過旺，對肝腎功能失調導致的身體不適，有一定緩解作用。藕粥中含有的微量元素磷和鈣等物質還能促進骨骼發育，並能提高健康水平，預防筋骨疼以及肢體麻木等多種不良癥狀的發生。

3、延緩衰老

藕粥不但能讓人體吸收豐富的維生素和礦物質，還能吸收豐富的天門冬氨酸與微量元素硒，這些物質能增強人體抗氧化能力，並能阻止人體內過氧化脂質和自由基生成，提高人體組織細胞活性，經常食用能延緩身體衰老，也能延年益壽，同時也能讓人體健康水平明顯提高。

藕粥營養價值

藕粥中含鞣酸、天門冬酰胺、淀粉、維生素C等。無論生吃、熟食，都有一定的醫療作用。藕粥含有豐富的消化蛋白和膳食纖維，這些都是促進人體消化的重要物質。這些物質能夠很好的與人體內膽固醇結合，能夠抑制人體對脂類的吸收，降低脂類物質的含量。

藕粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：體弱多病者、食欲不振、營養不良者

藕粥具有通便止瀉、止血散瘀、益血生肌的作用，體弱多病者食用更佳，對於食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者可以適量食用。

禁忌：經期女性、消化系統障礙者

藕粥雖然具有開胃的作用，但是屬於涼性的食物，對於經期痛經不適的情況有一定的加重作用，建議最好還是少吃。
藕粥不容易消化，脾胃消化功能差的患者不宜多吃，否則會加劇消化系統負擔，從而對身體造成不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
藕粥具有健脾止瀉、開胃助食、養血補心的功效，對孕婦有益處，因此可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
藕粥中含有黏液蛋白和膳食纖維，有一定的健脾止瀉作用，但是由於性寒、偏涼，嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

購買藕時，需要註意選擇顏色微黃、沒有異味的，散發出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，則代表經過工業處理，這樣的藕不要選。兩邊被藕節封住的藕，藕眼中不會有淤泥等雜質，比較好清洗。

藕粥食用方法

1、直接食用

取適量白米或者是小米清洗幹凈後，放進砂鍋內添加適量清水，把新鮮的藕清洗後，去皮切成小塊放進鍋內一起熬成藕粥，可以直接食用，適當吃可以起到健脾止瀉的作用。