海帶排骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶排骨湯簡述

功

補充營養、利尿消腫、輔助降脂

宜

高脂血癥患者

忌

甲狀腺功能亢進者、高尿酸血癥患者

海帶排骨湯營養功效

海帶排骨湯是由海帶、豬排骨制成的湯品，味道鮮美、清淡爽口，營養價值很高，尤適宜冬天飲用。海帶排骨湯具有補充營養、利尿消腫、輔助降脂、補碘的功效。

1、補充營養

海帶排骨湯中的海帶營養豐富，除含有豐富的維生素C外，還含有粗蛋白、糖、鈣、鐵等成分；豬排骨含有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，適量飲用排骨海帶湯，可為機體補充營養元素。

2、利尿消腫

海帶排骨湯中，海帶中含有較多甘露醇，具有利尿消腫的作用，且海帶排骨燉湯水分充足，也能促進體內水分的排出，對腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等癥有一定緩解作用。

3、輔助降脂

海帶排骨湯中富含不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇排泄。其中海帶氨酸、鉀鹽、鈣元素等成分，也可降低人體對膽固醇的吸收，故有輔助降脂的功效。

4、補碘

海帶排骨湯中，海帶中富含碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質，如果機體缺少碘，會出現甲狀腺功能低下，故適量飲用海帶排骨湯能補充碘元素。

海帶排骨湯營養價值

海帶排骨湯中含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸、維生素D、維生素E，還含有豐富的碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納、銅、鋅等礦物質。
排骨中還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，以及膽固醇等。

海帶排骨湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：高脂血癥患者

海帶排骨湯中富含不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇排泄。海帶氨酸、鉀鹽、鈣元素等成分，也可降低人體對膽固醇的吸收，故適量飲用可調節血脂水平，高脂血癥者適宜飲用。

禁忌：甲狀腺功能亢進者、高尿酸血癥患者

海帶排骨湯中含有豐富的碘元素，甲狀腺功能亢進者飲用後，不利於疾病的恢復，甚至會加重病情，故不宜飲用。因海帶排骨湯含有大量嘌呤，故高尿酸血癥患者慎用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
海帶排骨湯中營養豐富，適量飲用能為機體補充鈣元素、碘元素，及蛋白質等，利於胎兒的生長發育，但甲亢孕婦不宜飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
海帶排骨湯營養豐富，嬰幼兒可適量飲用，為機體補充營養成分。

溫馨提示

制作海帶排骨湯前，將海帶放入開水中燙一下，可去除腥味，再用來煲湯，味道會更好。

海帶排骨湯食用方法

1、直接飲用

排骨焯水備用，將排骨、海帶、生薑一起放入鍋中熬煮，加入適量調料，食材全部煮熟後即可盛出飲用。