糖醋蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

糖醋蒜簡述

功

抗衰老、助消化、健腦益智

宜

三高患者

忌

眼病、腹瀉及肝病患者

糖醋蒜營養功效

糖醋蒜色澤呈雪白狀態，味道甜美，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素，及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等。具有抗衰老、助消化、健腦益智等功效。

1、抗衰老

​糖醋蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

2、助消化

糖醋蒜可刺激食欲，通過刺激胃黏膜反射性的引起胃液分泌增加，增強胃腸蠕動。

3、健腦益智

糖醋蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生蒜胺，蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

糖醋蒜營養價值

糖醋蒜營養成分豐富，除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含多種氨基酸。糖醋蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌能力，加快新陳代謝、緩解疲勞。

糖醋蒜註意事項

不宜同食

1、大蔥

糖醋蒜不宜和大蔥同食，同食可能會傷胃。

2、鯽魚

糖醋蒜不宜和鯽魚同食，可能會引起發熱、上火。

3、狗肉

糖醋蒜不宜與狗肉同食，狗肉性熱，糖醋蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，糖醋蒜熏烈，同食助火，可能會損傷人體，尤其是對於火熱陽盛體質的人更應忌食。

適宜和禁忌

適宜：三高患者

糖醋蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，尤其適合三高人群食用。

禁忌：眼病、腹瀉及肝病患者

眼病患者不宜多食，非細菌性腹瀉不宜吃。肝病患者不宜吃。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
糖醋蒜屬於醃制類食品，含有亞硝酸鹽，孕婦不宜食用，會對胎兒造成不利影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒應謹慎食用，避免影響身體發育。

溫馨提示

糖醋蒜可密封存於陰涼處。避免串味，陽光直射。不宜過量食用糖醋蒜，否則會引起發燒、眼睛視物模糊不清等。

糖醋蒜食用方法

1、直接食用

把糖醋蒜的外皮剝掉，在吃飯的時候搭配飯菜食用，能夠促進新陳代謝、延緩衰老，預防心腦血管疾病。