米的功效與作用、禁忌和食用方法

米簡述

功

補充碳水、潤腸通便

一般人群均適宜

無特殊禁忌人群

米營養功效

米是稻谷經清理、礱谷、碾米等工序後制成的食物，含有淀粉，蛋白質等成分，是一種重要食材，味甘，性平，歸脾、胃經。米具有補充碳水、潤腸通便等功效。

1、補充碳水

2、潤腸通便

米營養價值

米屬於主食，主要提供碳水化合物，還含有蛋白質、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、谷維素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等成分。

米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

禁忌：無特殊禁忌人群

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
米中含有碳水化合物、膳食纖維等成分，是重要的主食來源，孕婦應作為主食食用。

嬰幼兒可適量食用。
米屬於重要主食，主要提供碳水化合物、蛋白質、B族維生素等，嬰幼兒適量食用，能夠為機體補充營養，促進生長發育。

溫馨提示

米以顆粒整齊、富有光澤、幹燥、無米蟲、碎米少、有清香味、無黴變味為佳，密封保存於陰涼、幹燥處即可。

米食用方法

1、熬粥