茶單寧的功效與作用、禁忌和食用方法

茶單寧簡述

功

增進食欲、輔助止瀉

宜

腹瀉者

忌

便秘者

茶單寧營養功效

茶單寧一般是指茶鞣質，是多種物質的總稱，通常在茶葉中含量較高，是一種多酚類的混合物，由兒茶酚和沒食子酸縮合而成，為白色粉狀，易在空氣中氧化成棕紅色。茶單寧具有增進食欲、輔助止瀉等功效。

1、增進食欲

茶單寧略呈酸性，具有一定的澀味，對茶葉的色、香、味都有影響，可增進食欲，可用於食欲不振等情況。

2、輔助止瀉

茶單寧可與食物中的蛋白質結合生成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白具有一定的收斂止瀉作用，因此可起到輔助止瀉作用，可用於腹瀉者。

茶單寧營養價值

暫未知

茶單寧註意事項

不宜同食

1、枸杞

茶單寧會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質，從而使枸杞的營養價值降低，故茶單寧不宜與枸杞同用。

溫馨提示

茶單寧一般是指茶鞣質，通常在茶葉中含量較高。

茶單寧食用方法

1、沖泡

取適量茶單寧放入容器中，並添加一定熱水沖泡後飲用。