銀耳百合蓮子紅棗湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳百合蓮子紅棗湯簡述

功

養陰潤肺、清心安神、補中益氣

宜

氣虛者

忌

陰虛火旺者

銀耳百合蓮子紅棗湯營養功效

銀耳百合蓮子紅棗湯是一道常見的美食，主要由百合、紅棗、蓮子、銀耳等為原料制作而成，各組分相輔相成，能起到一定的藥用價值，具有養陰潤肺、清心安神、補中益氣等功效。

1、養陰潤肺

銀耳百合蓮子紅棗湯中的銀耳、百合有滋陰潤肺、養胃生津、止血的功效，可用於病後體虛、陰虛肺燥、久咳、痰中帶血、咽喉幹癢等癥，故適量飲用銀耳百合蓮子紅棗湯有養陰潤肺的功效。

2、清心安神

銀耳百合蓮子紅棗湯有清心安神的功效，適合虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等人群食用。

3、補中益氣

蓮子歸脾經，可補脾止瀉，銀耳歸胃、肺經，可幫助改善病後體虛、氣短乏力等，因此飲用銀耳百合蓮子紅棗湯有補中益氣的功效。

銀耳百合蓮子紅棗湯營養價值

銀耳百合蓮子紅棗湯中的銀耳含銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、細胞壁多糖、葡萄糖醛酸木糖甘露聚、中性多糖、酸性雜多聚糖等。百合含秋水仙堿等多種生物堿及淀粉、蛋白質、脂肪、維生素、泛酸、β-胡蘿卜素等。蓮子含多量的淀粉和棉子糖，以及蛋白、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵等。

銀耳百合蓮子紅棗湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：氣虛者

銀耳百合蓮子紅棗湯有補中益氣、養陰生津的功效，氣虛者食用後可緩解本身虛弱、氣短等癥狀。

禁忌：陰虛火旺者

陰虛火旺者。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
銀耳百合蓮子紅棗湯富含多種營養成分，可為孕婦提供身體所需的多種營養，但其中的百合性寒，孕婦食用過多可能造成腸胃不適，故孕婦應少喝。

嬰幼兒應謹慎飲用。
銀耳百合蓮子紅棗湯中的百合、紅棗不易消化，嬰幼兒胃腸功能較弱，服用過多可能會引起消化不良，故嬰幼兒應少喝。

溫馨提示

百合以瓣勻肉厚、色黃白、質堅、筋少者為佳。銀耳以幹燥、色白、肉肥厚、數朵成圓形、有光澤、無雜質、無耳腳者為佳。蓮子以個大、飽滿、整齊者為佳。

銀耳百合蓮子紅棗湯食用方法

1、直接飲用

銀耳放在水裡浸泡，泡軟後撕成小塊，蓮子中間的芯去掉，紅棗清洗幹凈待用，百合也放在水裡浸泡，泡軟的時候一起放入器皿中，加入適量的水，等熬開後加入適量的冰糖攪拌均勻，可直接飲用。