豆豉鯪魚的功效與作用、禁忌和食用方法

豆豉鯪魚簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

對鯪魚過敏者

豆豉鯪魚營養功效

豆豉鯪魚的主要制作材料為豆豉、鯪魚，豆豉鯪魚具有補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

豆豉含有B族維生素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質，鯪魚含有蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養成分。適當食用豆豉鯪魚，可幫助機體補充營養，有益人體健康。

2、提供能量

豆豉含有蛋白質、脂肪，鯪魚含有豐富的蛋白質，這些物質為人體能量的主要來源，適當食用豆豉鯪魚，能為人體的生命活動提供能量，可幫助緩解疲勞。

豆豉鯪魚營養價值

暫未知

豆豉鯪魚註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與鯪魚中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故豆豉鯪魚不宜與茶同食。

溫馨提示

豆豉鯪魚的豆豉以色黑、質柔、氣香者為佳，故在使用時註意甄別。

豆豉鯪魚食用方法

1、蒸煮

將鯪魚洗凈處理好後放入鍋中，加入清水、豆豉等蒸煮，加入鹽等調味，出鍋後即可食用。