熟大麥茶的功效與作用、禁忌和食用方法

熟大麥茶簡述

功

調理腸胃、補充水分、降火

宜

高血脂、中暑者

忌

熱性體質者

熟大麥茶營養功效

熟大麥茶是指將大麥茶炮制後的一種茶，是禾本科植物大麥的成熟種子焙炒的成品。熟大麥茶味甘、性平，歸胃經、脾經、肝經，具有調理腸胃、補充水分、降火、防治肥胖的功效。

1、調理腸胃

熟大麥茶中所含的淀粉酶能促進胃酸和胃蛋白酶分泌，對於病後的食欲不振有緩解作用。除此以外，熟大麥茶中的膳食纖維能促進腸蠕動，起到潤腸通便的功效。

2、補充水分

熟大麥茶可以快速補充人體所失水分，起到清涼止渴、消暑解煩等作用。

3、降火

熟大麥茶中含有許多人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及膳食纖維，不含咖啡因、茶堿，不會刺激神經，除瞭能清熱去膩，對於上火引起的牙痛、咽喉腫痛也能起到緩解作用。

4、防治肥胖

熟大麥茶屬於粗糧食品，其中所含的膳食纖維可調整消化吸收功能，幫助延緩吸收營養物質，且這些膳食纖維還能夠產生飽腹感，避免因攝入過多熱量而導致肥胖。

熟大麥茶營養價值

熟大麥茶含有豐富的營養成分，其中含有大量的維生素(維生素B、維生素C、維生素E)、大麥芽以及多種礦物質(碘、鐵、硒、鋅、鉀、鈣等)，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、不飽和脂肪酸等營養成分，可以促進食欲，其中的尿囊素還可以促進潰瘍的愈合。

熟大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸。除此之外，還含有淀粉酶、轉化糖酶、卵磷脂、蛋白質分解酶、脂化酶。

熟大麥茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血脂、中暑者

熟大麥茶中含有豐富的膳食纖維，可以幫助血液消除附在血管壁上的膽固醇，降低血脂，故高血脂患者適宜飲用。
熟大麥茶具有降火、消暑的功效，中暑患者飲用後可清心降火，有助於緩解身體不適的癥狀，故適宜飲用。

禁忌：熱性體質者

熟大麥茶炮制後性溫，過量飲用後可增加體內濕熱，熱性體質者飲用會加重內熱，從而加重病情，故不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕產婦應謹慎飲用。
熟大麥茶中含有大麥芽，具有回乳功效，哺乳者食用後不利於奶汁的分泌，故產婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒適量飲用熟大麥茶可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應謹慎飲用。

溫馨提示

熟大麥茶煮熟後可直接飲用，但不宜過量飲用，且不可空腹飲用，以免刺激胃腸。不宜飲用隔夜的熟大麥茶，隔夜的茶中可能會滋生大量細菌，對身體健康不利。

熟大麥茶食用方法

1、直接飲用

在煮沸的開水中放入熟大麥茶，煮5-10分鐘即可飲用，也可以直接用開水沖泡15分鐘左右，具有調理腸胃、助消化、降火等作用。