艾角的功效與作用、禁忌和食用方法

艾角簡述

功

補充營養、養胃健脾、溫經散寒

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛血熱者

艾角營養功效

艾角別名粉果，主要原料是艾草和糯米粉，艾葉和糯米粉混合制成粉皮後包成角狀，內含咸、甜餡料，具有補充營養、養胃健脾、溫經散寒等功效。

1、補充營養

艾角含蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等物質，具有補充營養的功效。

2、養胃健脾

艾角中所含的糯米粉性溫，味甘，入脾、胃經，可健脾益氣、消食和胃，故艾角具有養胃健脾的功效，適宜脾胃虛寒者食用。

3、溫經散寒

艾角所含的艾葉氣香味辛，性溫，溫可散寒，能暖氣血而溫經脈，故艾角具有溫經散寒的功效，適宜下元虛冷者食用。

艾角營養價值

暫未知

艾角註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有的鞣酸等物質，可能與艾角中的某些成分反應，影響營養的吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

艾角辛溫，建議胃腸虛弱或胃火旺盛的人盡量避免進食，以免加重胃腸不適。

艾角食用方法

1、直接食用

將艾角放入蒸鍋中，蒸熟後晾溫即可食用。