豬腎的功效與作用、禁忌和食用方法

豬腎簡述

功

補腎益陽、利水

宜

腎虛腰痛、遺精、盜汗者

忌

無特殊禁忌人群

豬腎營養功效

豬腎為豬科動物豬的腎，宰殺後，剖腹取出腎臟，洗凈，鮮用或冷藏。豬腎味咸，性平，歸肝、腎經，具有補腎益陽、利水等功效。

1、補腎益陽

豬腎歸肝、腎經，具有補腎益陽的作用，主要用於腎虛腰痛、遺精、盜汗、老人耳聾、產後虛羸等病癥。腎虛腰痛可將豬腰子切片，入杜仲末，荷葉包煨食之，酒下；老人耳聾，可與黨參、防風、蔥白、薤白、糯米共煮粥服。

2、利水

豬腎具有利水的功效，可用於身面浮腫等癥。取豬腎、甘遂以粉之，火炙令熟，食用至覺腹脅鳴、小便利。

豬腎營養價值

豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。

豬腎註意事項

適宜和禁忌

適宜：腎虛腰痛、遺精、盜汗者

豬腎具有補腎益陽的作用，可用於腎虛腰痛、遺精、盜汗等病癥，適宜上述人群食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬腎含有豐富的蛋白質、礦物質以及其他的營養元素，孕婦適量食用可以滋補腎臟，同時可以補充足夠的營養，有利於胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
豬腎營養價值高，嬰幼兒可以適量食用，註意需搗爛或切成碎末，以免嗆咳。

溫馨提示

豬腎內的白色纖維膜上有一個前褐色的腺體，是腎上腺，富含皮質激素和髓質激素，如果孕婦誤食瞭腎上腺，其中的皮質激素可以使孕婦體內的血鈉升高，排水減少，而誘發妊娠水腫。髓質激素可以促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或者是高血糖等。同時可以出現惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒癥狀。所以孕婦吃豬腎時一定要清洗幹凈，不要誤食腎上腺。

豬腎食用方法

1、煮食

可將豬腎煮熟後調味直接食用，有一定補腎益陽的作用。