生藕汁的功效與作用、禁忌和食用方法

生藕汁簡述

功

健胃消食、清熱涼血

宜

熱性病癥、便秘、食欲不振者

忌

消化功能低下、大便溏泄者

生藕汁營養功效

蓮藕屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，藥用價值高。生藕汁為蓮藕榨汁而成，因此具有健胃消食、清熱涼血的功效。

1、生津止渴

生藕汁味甘多液，對於夏天容易口幹舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果良好，適合容易口渴、咽幹、煩躁的人服用。

2、健胃消食

生藕汁中有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能促進食物消化吸收，可幫助降低膽固醇。

3、清熱涼血

生藕汁性寒可用於輔助治療熱性病癥，對於緩解熱病口渴、咯血等情況有一定的功效。

生藕汁營養價值

生藕汁的營養豐富，含有大量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及一定的粗纖維、鈣質、磷離子、胡蘿卜素等，可以為人體的新陳代謝提供能量，並有清熱解毒、解渴的作用。從中醫角度來講，生藕汁還可以健脾開胃、補氣養血。

生藕汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：熱性病癥、便秘、食欲不振者

生藕汁性寒，因此在清熱、去火方面有良好的效果，經常被用於治療熱性的病癥。
生藕汁有豐富的膳食纖維，可以幫助排便，便秘者適宜食用。
生藕汁中含有鞣質，可以增進食欲，促進消化，食欲不振者適宜食用。

禁忌：消化功能低下、大便溏泄者

生藕汁性寒，脾胃消化功能低下、大便溏泄者食用會加重病情，不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生藕汁含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，可以提高食欲，促進胃腸道消化吸收，還能減少人體對食物中脂類的吸收，降低人體膽固醇含量，保護心血管健康。生藕汁還有生津止嘔、除燥去熱的作用，能緩解孕吐反應。

嬰幼兒可適量食用。
生藕汁中富含黏液蛋白和膳食纖維，有健脾胃、促消化、提高食欲的作用，適合體弱體虛、營養不良的寶寶食用。

溫馨提示

在挑選蓮藕時，宜選擇外皮呈現正常的黃褐色，肉質肥厚白嫩，藕節短而粗的蓮藕。

生藕汁食用方法

1、加熱飲用

將生蓮藕洗凈削皮，切成小塊，泡在清水中，放入攪拌機，加適量清水攪打，並濾去渣滓，砂鍋中加入清水，燒熱後加入藕汁，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可飲用，具有止咳和解除胸悶的作用。