玄參的功效與作用、禁忌和食用方法

玄參簡述

功

滋陰涼血、瀉火解毒、滋腎養陰

宜

癰腫瘡毒者

忌

脾胃虛寒者

玄參營養功效

玄參是玄參科、屬植物，為中國特產，分佈較廣，玄參的幹燥根為常用中藥，性微寒，味甘、苦咸，歸肺經、胃經、腎經。具有滋陰涼血、瀉火解毒、滋腎養陰、抗炎殺菌等功效。

1、滋陰涼血

玄參具有滋陰涼血的功效，主要適用於陰虛燥熱患者，手心腳心煩熱的患者，玄參可配合地骨皮或者銀柴胡使用。

2、瀉火解毒

玄參具有瀉火解毒的功效，用於熱毒熾盛的各種熱證，常用於發熱、咽腫、目赤、瘡癤、脫疽等病癥。

3、滋腎養陰

玄參性寒，味甘，呈黑色，黑色入腎，具有滋腎養陰的作用，適合腎陰虛患者。

4、抗炎殺菌

玄參具抗炎殺菌作用，能夠緩解皮膚過敏的癥狀，對於感染性、過敏性、免疫性的斑疹具有幫助，與生地黃等藥材同時使用，能夠有效消退斑疹，改善皮膚過敏的癥狀。

玄參營養價值

玄參含有豐富的營養成分，具有較高的藥用價值，其中含有環烯醚萜類、苯丙素苷類，尚含植物淄醇、有機酸類、黃酮類、三萜皂苷、揮發油、糖類、生物堿及微量的單萜和二萜成分；環烯醚萜類包含九碳骨架的環戊烷型、7，8－環戊烯型和7，8－環氧環戊烷型和變異環烯醚萜、八碳骨架、十碳骨架環烯醚萜苷以及裂環烯醚萜苷、雙環烯醚萜苷；苯丙素苷類包括斬龍劍苷A、賽斯坦苷F、安格洛苷C、賽斯坦苷D、毛蕊花糖苷等；甾醇類包含β-谷甾醇、胡蘿卜甙等。除此之外，玄參還含有有機酸類肉桂酸、甲氧基苯甲酸、阿魏酸、對甲氧基肉桂酸、琥珀酸、甲基糖醛、二萜類柳杉醇、三萜類熊果酸、天冬酰胺、果糖、蔗糖、葡萄糖、熊果酸、肉桂酸、對羥基肉桂酸、胡蘿卜苷、谷留醇、去氧磺酸基穿心蓮內酯等成分。

玄參註意事項

不宜同食

1、藜蘆

玄參不宜與藜蘆同用，屬於中醫十八反內容，二者同用會喪失藥效。

適宜和禁忌

適宜：癰腫瘡毒者

玄參性寒，具有清熱解毒的功效，癰腫瘡毒者適量食用後可緩解腫痛癥狀。

禁忌：脾胃虛寒者

玄參性寒，過量食用會刺激胃腸道，脾胃虛寒者食用後會加重體內寒氣，加重病情，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
玄參性寒，孕婦應謹慎食用，以免刺激子宮、腸胃，出現腹瀉、腹痛癥狀，影響胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
玄參含有豐富的營養成分，但玄參屬於藥物，嬰幼兒腸胃比較弱，宜食補不宜藥補，故應謹慎食用。

溫馨提示

玄參性寒，食用時不宜空腹，且不宜過量食用，以免刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉的癥狀。
玄參有首次用藥反應，服用較易出現惡心、幹嘔、頭昏、食欲不振的癥狀出現，這些都是比較正常的現象，等待停藥後就會有緩解。

玄參食用方法

1、泡茶

取適量菊花、金銀花、玄參、甘草，然後一同加水沖泡，可改善失眠。