生吃白蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃白蘿卜簡述

功

促進消化、清涼去火、保養皮膚

宜

上火者

忌

腹瀉者、氣虛者

生吃白蘿卜營養功效

白蘿卜為根莖類蔬菜，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，其色白，性甘、辛，歸肺、脾經，具有促進消化、清涼去火、保養皮膚等功效。

1、促進消化

白蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食欲。消化不良或者便秘的患者，冬季吃白蘿卜是最好的食療選擇。

2、清涼去火

白蘿卜味甘性涼，冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟，不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

3、保養皮膚

由於白蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。此外，也有補氣養血的作用，可以使幹燥的皮膚更加滋潤。

生吃白蘿卜營養價值

白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進入人體後可潔凈血液、降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。此外，白蘿卜還含有芥子油、淀粉酶和粗纖維等營養元素，對幫助消化、增強食欲有著十分重要的作用。現代營養學研究表明，白蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，可增強機體的免疫力，達到防癌抗癌的作用。不僅如此，白蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質對降低血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病有著很好的作用。

生吃白蘿卜註意事項

適宜和禁忌

適宜：上火者

白蘿卜味甘性涼，經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，改善上火狀況。

禁忌：腹瀉者、氣虛者

白蘿卜有通氣的作用，能幫助消化，也是種涼性食物，如果有腹瀉情況，會加重病情。
人體元氣不足會導致肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等，這樣的人需進行補氣和補血，而氣虛患者吃白蘿卜會耗氣散氣，加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
白蘿卜有非常豐富的營養價值，可以消炎止咳、促進消化，但白蘿卜性寒涼，不可多吃，尤其是體寒宮寒的孕婦。

嬰幼兒應少吃。
白蘿卜膳食纖維的含量比較高，有益於嬰幼兒的腸道健康。但白蘿卜性寒涼，嬰幼兒過度進食容易導致腹瀉，所以進食白蘿卜一定要適量。

溫馨提示

白蘿卜最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的白蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

生吃白蘿卜食用方法

1、曬幹

白蘿卜可以曬幹以後放少量的辣椒，當做零食食用，可以達到潤腸通便的效果。

2、涼拌

把白蘿卜切成小片，加入少量的食鹽和醋，放到壇子裡面醃漬後直接食用。