泡參的功效與作用、禁忌和食用方法

泡參簡述

功

清火生津、清肺止咳、潤燥化痰

宜

胃火過旺、肺熱咳嗽患者

忌

風寒咳嗽者

泡參營養功效

泡參無毛或有長硬毛，具有清火生津、清肺止咳、潤燥化痰等功效。

1、清火生津

泡參性寒，有一定的清火生津作用，可用於虛火之癥，虛火常見癥狀有口幹舌燥、失眠盜汗、咽疼喑啞等，也可用於裡熱傷津、小便淋澀、女性乳汁不下和津液不足等病癥。

2、清肺止咳

泡參具有一定的消炎殺菌、潤肺作用，平時適量食用後能消除氣管和肺部的炎癥，且能預防上呼吸道感染，同時出現肺燥咳嗽、痰多及氣喘等多種不良癥狀時，適量食用泡參，還能讓不良癥狀盡快消失。

3、潤燥化痰

泡參能夠在一定程度上潤燥化痰，對因肺虛引發的久咳不愈、咳喘都有調理效果。當感覺喉嚨幹癢痛且有痰稠時，可以適當食用泡參緩解癥狀。

泡參營養價值

泡參含有棕櫚酸蛇麻脂醇酯、熊果酸、β-谷甾醇、蒲公英賽酮、β-谷甾醇-β-D-吡喃葡萄糖苷α-香樹脂醇、三十烷酸和β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷等化學成分。除此之外，泡參還含有蛋白質、脂肪、多糖、灰分、膳食纖維、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B等營養物質，適量食用後有助於補充營養，起到潤肺止咳、通便等作用。

泡參註意事項

不宜同食

1、藜蘆

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：胃火過旺、肺熱咳嗽患者

泡參入肺、胃經，有益胃生津的功效，可以清除胃火，用來治療由於胃火過旺造成的大便秘結、舌苔赤紅、嘔吐等癥。泡參性涼，能夠有效緩解由肺熱引起的咳嗽，肺熱咳嗽的患者適量食用後可清肺熱，緩解咳嗽。

禁忌：風寒咳嗽者

泡參性寒，風寒感冒患者，可表現為惡寒重、發熱輕、頭痛、身痛、鼻塞流涕、咳嗽、舌苔薄白等癥狀，此時應食用溫熱性食品，逼出體內寒氣，食用泡參反而會導致寒氣入襲，加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
泡參性寒，味甘、苦，孕婦處於特殊時期，過量食用後有可能出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
泡參含有較多的纖維素，嬰幼兒過量食用後會刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉等癥狀，嬰幼兒的脾胃發育還不完全，故應謹慎食用。

溫馨提示

泡參儲存時置於室內陰涼幹燥處，一般可煎水、煲湯，或入丸、散內服。泡參應適量食用，不宜過量食用，因其性寒，食用過多可能刺激胃腸道，增加腸胃的負擔，引起腹痛、腹瀉等癥狀。藥用時需要在醫生指導下應用，以免發生不良反應。

泡參食用方法

1、燉雞

泡參、雞肉一起入鍋，用中火燉煮90分鐘，放適量食用鹽調味，燉好後取出吃肉喝湯即可。

2、熬湯

泡參、幹百合、蓮子、冰糖等食材搭配一起煮湯喝，可以養陰清肺。