野生芋頭的功效與作用、禁忌和食用方法

野生芋頭簡述

功

潤腸通便、益脾胃、保護牙齒

宜

體質虛弱、便秘者

忌

糖尿病、過敏者

野生芋頭營養功效

野生芋頭是天南星科植物的地下球莖，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。野生芋頭含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素以及礦物質，具有潤腸通便、保護牙齒、益脾胃、減肥等功效。

1、潤腸通便

野生芋頭中含有天然的多糖類植物膠體，可以促進食欲，幫助消化，同時含有豐富的膳食纖維，刺激胃腸道蠕動，增加大便體積，有非常好的潤腸、通便作用，適當食用可以改善便秘。

2、保護牙齒

野生芋頭含有人體骨骼和牙齒所必需的氟元素，適量食用芋頭可以補充人體所需的氟元素，促進牙齒牙釉質修復，因而可以有效的預防齲齒。

3、益脾胃

野生芋頭入脾、胃經，可以補益脾胃，增強脾胃的消化功能，所以對於胃腸道功能不好的人，食用芋頭有助於健脾消食，促進食物的消化吸收。

4、減肥

野生芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，有減肥的功效。

野生芋頭營養價值

野生芋頭屬於淀粉類蔬菜，含有豐富的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氟，以及胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族等，其中所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。野生芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

野生芋頭註意事項

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱、便秘者

野生芋頭含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素以及礦物質等成分，體質虛弱患者適量食用可補充身體營養。
野生芋頭含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，便秘患者食用後可加快排便，故適宜食用。

禁忌：糖尿病、過敏者

野生芋頭含有豐富的淀粉，過量食用後可使血糖明顯升高，若糖尿病患者食用，會加快血糖上升的速度。
野生芋頭雖然營養豐富，但若過敏患者過量食用後易誘發過敏發應，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野生芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，有利於人體健康，孕婦食用後可補充營養，且有助於胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
野生芋頭含有豐富的礦物質，具有保護牙齒的作用，適量食用有助於嬰幼兒牙齒的發育，以及補充身體所需的營養，故可適量食用。

溫馨提示

野生芋頭中淀粉含量較高，適宜蒸煮食用，有益於保留其中的營養成分，而且食用野生芋頭時一定要保證熟透，否則未熟透的野生芋頭食用後，容易導致悶氣、胃腸積滯。

野生芋頭食用方法

1、蒸食

將野生芋頭清洗幹凈之後去皮，放在蒸籠上蒸20分鐘蒸熟即可食用，食用後能清熱解毒。

2、燉肉

準備好新鮮的豬肉，把野生芋頭切成塊，燉肉的過程當中加入野生芋頭，能祛腐生肌。