莪術的功效與作用、禁忌和食用方法

莪術簡述

功

行氣破血、消積止痛、消食化積

宜

飲食積滯、胸腹脹痛、血滯經閉者

忌

體虛、月經量多者

莪術營養功效

莪術為薑科植物莪術、廣西莪術和溫鬱金的根莖，是多年生草本，花期4~6月。味辛、苦，性溫，歸肝、脾經，具有行氣破血、消積止痛、消食化積等功效。

1、行氣破血

莪術具有行氣破血的功效，可用於血瘀腹痛、肝脾腫大、心腹脹痛、婦女血瘀經閉、跌打損傷、飲食積滯。

2、消積止痛

莪術能消積止痛，可用於氣滯血瘀之經閉、胸脅痛、腹痛及癥瘕腫塊等，常配三棱服用。

3、消食化積

莪術可以消食化積，能用於食積氣滯，常與青皮、檳榔、黑白醜等同用。

4、保護肝腎

莪術對肝腎具有保護作用，當因為疾病的因素而不得不服用一些損害肝腎的藥物時，可以適量的服用莪術，它既能夠減少對肝腎的損害，又能修復損傷的細胞，從而提高肝腎功能。

莪術營養價值

莪術主要含揮發油、黃酮類、萜類等化學成分，主要有莪術呋喃烯酮、莪術醇、龍腦、大櫳牛兒酮、樟腦、薑黃烯、薑黃酮、莪術二酮、桂莪術內酯、胡蘿卜苷、β-谷固醇、棕櫚酸等成分，其性溫，味辛、苦，歸脾經、肝經，屬於活血化瘀藥下屬的破血消癥藥。

莪術註意事項

不宜同食

1、海鮮

海鮮屬於寒性食物，當莪術和海鮮一起食用，會對腸道造成刺激，可能會影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：飲食積滯、胸腹脹痛、血滯經閉者

莪術能行氣消積止痛，適合飲食積滯、胸腹滿悶作痛者服用。
莪術溫通力較大，可用於血滯經閉、腹痛、腹部包塊積聚。

禁忌：體虛、月經量多者

莪術的藥性比較強，體虛的人服用後很有可能會起到相反的作用。
莪術具有行氣破血的功效，不適合月經量多的人服用。如果月經量多的人服用莪術，容易導致月經量增加，嚴重時會使人因失血過多而暈倒。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
莪術有破血行氣、破血祛瘀的功效，孕婦應禁服，以免引發流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒肝腎功能不全，食用莪術會對身體造成影響，所以應謹慎食用。

溫馨提示

莪術中含有大量揮發油，揮發油中以樟腦含量最高，過量服用後引起胃腸道刺激癥狀、大腦皮層興奮等，可能會引起副作用，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、耳鳴、面紅、胸悶、心慌、無力、呼吸困難及休克等。

莪術食用方法

1、熬粥

選用黨參、白術、莪術、三棱、粳米，將其一起放入瓦鍋中，慢煮15分鐘，煮成粥後即可直接食用，體虛者、孕婦禁用。