竹葉的功效與作用、禁忌和食用方法

竹葉簡述

功

利尿、清心

宜

肥胖者、水腫者、精神不振者

忌

腸胃虛弱者

竹葉營養功效

竹葉是禾本科植物淡竹的葉，植株木質化，呈喬木狀，直徑5~7cm，成長後仍為綠色，或老時為灰綠色，竹葉具有利尿通淋、清心除煩等功效。

1、利尿通淋

竹葉可用於小便短赤、尿痛等病癥，經常配伍其它藥材一起服用，具有良好的治療效果。

2、清心除煩

竹葉具有清心除煩的作用，可用於發燒後出現的煩熱口渴，另外對小兒夜啼有改善作用。

竹葉營養價值

竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內酯、特種氨基酸和錳、鋅、硒等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內酯。

竹葉註意事項

不宜同食

1、荔枝

竹葉中含有豐富的糖類，荔枝中的含糖量也較高，二者同食可能會使血糖升高。

2、幹薑

竹葉能夠清熱除煩，而幹薑性熱，二者同食可能會降低藥效，甚至會加重病情。

3、牛奶

牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質而難以被人體所吸收，而竹葉中的草酸含量較高，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。

4、寒性食物

竹葉是寒性食物，與同樣屬於寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，可能引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。

適宜和禁忌

適宜：肥胖者、水腫者、精神不振者

竹葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，達到減肥目的，是減肥者的佳品。
竹葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可以治療水腫。
竹葉中含有咖啡堿，能刺激中樞神經系統，幫助振奮精神，減輕疲勞，提高工作效率。

禁忌：腸胃虛弱者

竹葉中含有粗纖維成分，在進入腸胃之後並不容易被消化，建議腸胃較弱的患者最好不要服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
婦女在懷孕期間盡量不要食用竹葉，以免導致腹瀉、胃部不適。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸功能較弱，服用竹葉可能會刺激胃腸道，出現不適癥狀。

溫馨提示

煎煮竹葉時要註意，不能夠長時間煎煮，否則會導致藥效降低。一般情況下，將竹葉進行沖泡或者煮粥能夠更好發揮竹葉的功效。

竹葉食用方法

1、泡水

取適量新鮮竹葉，用清水洗凈後加熱水泡開，放涼後便可飲用。

2、煮水

將竹葉在放鍋裡翻炒一下，然後加水一起燉煮，煮好晾涼後即可飲用。

3、煎炒

取新鮮嫩竹葉，加清水洗凈後切碎，與雞蛋一起下鍋煎炒，便可得到美味的菜肴。