蘋果幹的功效與作用、禁忌和食用方法

蘋果幹簡述

功

潤腸通便、降膽固醇、鎮靜安神

宜

便秘者、膽固醇高者

忌

冠心病、糖尿病患者

蘋果幹營養功效

蘋果幹，是在真空狀態或負壓狀態下，通過油炸或其他的方法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水量在5％左右的制品。它不含色素、無防腐劑，富含纖維，具有潤腸通便、降低膽固醇、鎮靜安神的功效。

1、潤腸通便

蘋果幹中含有大量膳食纖維，膳食纖維進入腸道後，可以促進腸胃運動，幫助消化、吸附水分，增加大便的體積，減輕宿便和便秘困擾，還可以減少身體內的毒素蓄積，有利於身體健康。

2、降低膽固醇

蘋果幹含有豐富的微量元素鉀，這種物質被人體吸收後，能維持人體內部環境的鉀鈉平衡，更能防止人體因鈉鹽過多而出現的高血壓，還能加快人體內膽固醇和甘油三酯分解，能讓人體血脂保持正常穩定狀態。

3、鎮靜安神

蘋果幹還能調節情緒、鎮靜安神，含有一種特殊的芳香類物質，這種物質能直接作用於神經，營養神經元，也能提高大腦功能，還能讓焦慮和抑鬱等不良癥狀盡快減輕。

蘋果幹營養價值

蘋果幹的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素，多吃蘋果幹有增進記憶、提高智力的效果。蘋果幹不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。

蘋果幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者、膽固醇高者

蘋果幹中含有大量膳食纖維，可以減輕宿便和便秘，適宜便秘患者食用。蘋果幹含有豐富的微量元素，能加快人體內膽固醇和甘油三酯分解，適合膽固醇高的患者食用。

禁忌：冠心病、糖尿病患者

蘋果幹中含有較多的糖分，糖尿病人最好不要吃蘋果幹，以免引起不適。另外腎炎、冠心病患者最好少吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蘋果幹對孕婦無毒、無害，且含有多種維生素和膳食纖維，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蘋果幹含有多種維生素，對嬰幼兒成長有很大的輔助性，可以適量食用。

溫馨提示

購買蘋果幹等幹果類產品時，盡可能不要購買散裝產品，盡量選購定型包裝產品。購買時註意包裝上面是否按規定標出瞭產品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規格、保質期限、食用方法等。盡量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。

蘋果幹食用方法

1、直接食用

將蘋果洗凈去核，切成很薄的片，放入加少許檸檬汁的水裡浸泡約15分鐘，取出蘋果片後擺在烤盤或烤網上烤1~2小時，蘋果片裡的水分完全烤幹，取出待冷卻後就可以直接食用，蘋果幹含有豐富的糖類物質、蘋果酸、檸檬酸等有機酸物質，具有較高的營養價值。