棗仁的功效與作用、禁忌和食用方法

棗仁簡述

功

鎮靜催眠、收斂止汗、滋補肝腎

宜

失眠者

忌

滑泄者

棗仁營養功效

棗仁是傳統中藥，由鼠李科喬木酸棗成熟果實去果肉、核殼，收集種子，曬幹而成。性味甘、酸、平，歸肝、膽、心經，具有鎮靜催眠、收斂止汗、滋補肝腎的功效。

1、鎮靜催眠

棗仁含有的總皂苷、總黃酮、總生物堿等成分，具有催眠鎮靜的作用，能有效的調節中樞神經，令身體進入睡眠狀態，可以改善虛煩不眠、驚悸多夢。

2、收斂止汗

棗仁味酸，有收斂止汗的功效，可以用於體虛自汗、盜汗、夜間多汗等癥。

3、滋補肝腎

棗仁味甘，入心、肝經，有效的滋補肝腎，用來緩解面部潮紅、手足心熱、頭暈耳鳴、遺尿、小便頻繁等狀況。

棗仁營養價值

棗仁含有豐富的營養成分，具有較高的醫用價值，其中含有脂肪油和蛋白質，並含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、皂苷、白樺脂酸、樺木素、多量維生素C。其中含有生物堿、皂苷和黃酮等多種藥理成分。除此之外，還含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素。更重要的是，新鮮的棗仁中含有大量的維生素C，棗仁皂苷A和B的含量也較高。

棗仁註意事項

不宜同食

1、防己

棗仁不宜與防己同食，在中藥配伍上，棗仁惡防己，即聯合應用功效降低，二者過量食用有可能導致身體不適。

適宜和禁忌

適宜：失眠者

棗仁主要成分是酸棗仁，可以養血安神、清熱除煩，失眠者適量食用，有助於改善失眠的癥狀，故適宜食用。

禁忌：滑泄者

棗仁含有豐富的油脂，滑泄者過量食用會加重排便次數，加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
棗仁對子宮有興奮作用，孕婦處於特殊時期，過量食用有可能誘發先兆性流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
棗仁質潤，有可能導致腹瀉，且嬰幼兒腸胃發育不完全，故應謹慎食用。

溫馨提示

棗仁一般在秋末冬初采收成熟果實，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬幹備用。食用時不宜空腹且不宜過量，過量食用會出現唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂等不適癥狀。藥用則需醫生的指導，以免發生不良反應。

棗仁食用方法

1、制茶

可以將適量棗仁炒熟，保存後代茶飲。

2、研末沖服

將適量棗仁研成粉，加入少量的枸杞、太子參用溫水沖服。

3、煮粥

取適量棗仁、生地黃、粳米，棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。