銀耳蓮子羹的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳蓮子羹簡述

功

肝臟解毒、清熱健胃、安神降壓

宜

愛美人士、失眠、煩躁者、高血壓患者

忌

脾虛胃寒者、消化不良者、大便幹燥者、感冒患者

銀耳蓮子羹營養功效

銀耳蓮子羹是一道甜品，羹濃味甜，口感濃甜潤滑，美味可口。主要制作原料有銀耳、蓮子、冰糖等，具有肝臟解毒、清熱健胃、安神降壓等功效。

1、肝臟解毒

銀耳蓮子羹能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。

2、清熱健胃

銀耳蓮子羹滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥等功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人有一定的效果。

3、安神降壓

銀耳蓮子羹中含有的大量的生物堿有著強心安神的功效，對長期失眠的人起到幫助睡眠的作用。此外，生物堿還有降血壓的作用。

4、美容

銀耳蓮子羹中富含天然特性膠質，具有滋陰作用，適量服用可以潤膚。

銀耳蓮子羹營養價值

銀耳蓮子羹富含維生素D，能防止鈣的流失，含有17種氨基酸，含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，還有較豐富的膳食纖維、脂肪、碳水化合物等。

銀耳蓮子羹註意事項

不宜同食

1、豬肚

銀耳蓮子羹本身沒有太多禁忌，營養價值還很高，但是和豬肚一同食用，可能容易中毒，所以要謹慎食用。

2、白蘿卜

銀耳蓮子羹與白蘿卜同食，對於一些特殊敏感體質的人群，可能容易引起皮炎。

適宜和禁忌

適宜：愛美人士、失眠、煩躁者、高血壓患者

愛美人士
銀耳蓮子羹中富含天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
失眠、煩躁者
銀耳蓮子羹中含有的大量的生物堿有著強心安神的功效，可以幫助長期失眠的人起到幫助睡眠的作用。
高血壓患者
銀耳蓮子羹中的生物堿具有降血壓的作用。

禁忌：脾虛胃寒者、消化不良者、大便幹燥者、感冒患者

脾虛胃寒者
銀耳蓮子羹中的蓮子是寒性食物，無毒，可以清火氣、降體溫，所以脾胃虛寒的人不宜食用銀耳蓮子羹。
消化不良者
銀耳蓮子羹營養豐富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用銀耳蓮子羹，以免出現身體不適癥狀。
大便幹燥者
銀耳蓮子羹中的蓮子是寒性食物，又不易消化，大便幹燥的人吃多瞭蓮子會加重狀況，所以不宜多吃蓮子。
感冒患者
銀耳蓮子羹的有效成分會加重感冒的癥狀，所以感冒的人不宜吃銀耳蓮子羹。

溫馨提示

切勿選用發黴、變黃的蓮子、銀耳，以免影響健康。
建議制作銀耳蓮子羹時，蓮子可以不去蓮子心，其具有清熱、固精、安神、強心的功效，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用於治療高血壓、心悸和失眠。

銀耳蓮子羹食用方法

1、直接食用

將做好的銀耳蓮子羹盛入碗中，晾一段時間後便可以直接食用，具有美容養顏的效果。