銀耳蘋果湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳蘋果湯簡述

功

潤腸通便、生津潤肺、清熱除煩

宜

便秘者

忌

無特殊禁忌人群

銀耳蘋果湯營養功效

銀耳蘋果湯是由銀耳和蘋果熬制的湯品，銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，味甘，性平，歸肺、胃經；蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，味甘、酸，性涼，歸脾、肺經，富含纖維素。銀耳蘋果湯具有潤腸通便、生津潤肺、清熱除煩的功效。

1、潤腸通便

銀耳蘋果湯富含纖維素，可以促進腸胃運動，提高腸胃的消化能力，減少腸胃內的積食，有助於排便，便秘者可適量飲用銀耳蘋果湯緩解不適癥狀。

2、生津潤肺

銀耳蘋果湯中的銀耳味甘，性平，入肺經，味甘能生津，故飲用銀耳蘋果湯有生津潤肺的功效，有助於緩解咳嗽、口幹等癥，適用於肺炎、咽喉炎的患者。

3、清熱除煩

銀耳蘋果湯中的蘋果性涼，歸肺經，涼可散熱，故可清肺熱，幫助除煩，所以銀耳蘋果湯有清熱除煩的功效，可幫助緩解心煩、燥熱等癥。

銀耳蘋果湯營養價值

銀耳蘋果湯含有多糖、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸等營養成分。此外，銀耳還屬於高鉀食物。

銀耳蘋果湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者

銀耳蘋果湯含有纖維素，可以促進腸胃運動，有助於排便，適量飲用銀耳蘋果湯可幫助緩解便秘等癥，故便秘者適宜飲用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
蘋果銀耳湯中含有纖維素和銀耳多糖類，可以為孕婦提供營養物質，有利於胎兒生長發育，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
銀耳蘋果湯富含纖維素，可以促進腸胃運動，提高腸胃的消化能力，但嬰幼兒的胃腸道發育不完善，尤其是可能無法消化銀耳，故嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

銀耳蘋果湯制作時銀耳應該選擇形狀圓整，朵大而松散，肉肥厚，色澤鮮白或乳白，略帶微黃的較好。蘋果選擇時顏色不是越紅越好，而是要選黃裡透紅的蘋果，並且看上去是一絲一絲的紅，通常這樣的蘋果比較甜。

銀耳蘋果湯食用方法

1、直接飲用

取適量銀耳蘋果湯直接飲用，能補充營養，潤腸通便。