魚鰾的功效與作用、禁忌和食用方法

魚鰾簡述

功

養血止血、補腎益精、散瘀消腫

宜

氣血虛弱、有出血傾向者

忌

高血壓、高血脂者

魚鰾營養功效

魚鰾常年均可捕撈，捕後開膛取鰾，剖開，除去血管及黏膜洗凈，壓扁曬幹或洗凈鮮用，溶化後冷凝成的凍膠稱為“魚膠”或“縹膠”，味甘，性平，歸腎經。魚鰾具有養血止血、補腎益精、散瘀消腫等功效。

1、養血止血

魚鰾具有養血止血的功效，在臨床上多可用於再生障礙性貧血、吐血、咯血、尿血、崩漏、外傷出血等出血癥狀。

2、補腎益精

魚鰾食用後可入腎經，可以補腎益精，多用於腎虛遺精、腰膝無力、腰痛、眩暈耳鳴等腎虛癥狀。

3、散瘀消腫

魚鰾具有散瘀消腫的作用，多用於血虛筋攣、產後風痙、破傷風、陰疽、瘺管、慢性潰瘍、痛風等癥狀。

魚鰾營養價值

魚鰾中含有一定的鐵元素，適量食用魚鰾，可以起到補血的作用。魚鰾中含有大量的氨基酸，而且其中含有人體必需氨基酸，例如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，可以補充機體所需的營養物質。魚鰾中含有魚鱗硬蛋白，可以有效改善牙齒出血以及紫癜的癥狀。

魚鰾註意事項

適宜和禁忌

適宜：氣血虛弱、有出血傾向者

魚鰾屬於一種補腎固本的食材，對於氣血虛弱的人來說，可以選擇食用。魚鰾具有養血止血的功效，如患有鼻衄、咯血、嘔血等出血病癥，食用魚鰾可以緩解出血癥狀。

禁忌：高血壓、高血脂者

魚鰾含有豐富的膽固醇，不建議高血壓患者和高血脂患者食用，容易加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
魚鰾是一種營養豐富的滋補食品，懷孕期間吃魚鰾可能起到補充營養的作用，但註意適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
魚鰾具有滋補的作用，但對於嬰幼兒來說，較難吸收，容易加重胃腸道負擔，應謹慎食用。

溫馨提示

魚鰾既可以內服，也可以溶化或燒灰後外用。

魚鰾食用方法

1、燉湯

將魚鰾與豬蹄一起下鍋燉，根據個人口味加入適量蔥、薑、鹽、料酒，具有補腎益精的功效，還能補充豐富的蛋白質，有利於身體健康。