黑豆奶的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆奶簡述

功

補鈣、通便、養顏美容

宜

一般人群均適宜

忌

胃炎、消化性潰瘍患者

黑豆奶營養功效

黑豆奶顧名思義即以黑豆作為原材料制作而成的豆奶制品，綜合瞭黑豆和牛奶的營養成分，富含高蛋白質、鈣質等，具有口感細膩、香味濃鬱、營養豐富等特點。黑豆奶具有補鈣、通便、養顏美容、降膽固醇等功效。

1、補鈣

黑豆奶中鈣的含量較高，並含有異黃酮，可促進鈣質的吸收，是人體補鈣質較好來源。

2、通便

黑豆奶中膳食纖維含量較高，可促進腸胃蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，能改善便秘。

3、養顏美容

黑豆奶中含有豐富的B族維生素及維生素E，皆為養顏美容所需的營養成分，而且維生素E是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，延緩衰老。

4、降膽固醇

黑豆奶中主要含有亞油酸，具有降低血中膽固醇的作用，可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆奶中所含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

黑豆奶營養價值

黑豆奶中含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E和花青素、異黃酮素等植物化學物，還含有鐵、鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質，其中異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松。

黑豆奶註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃炎、消化性潰瘍患者

因為黑豆奶的原材料為黑豆，而黑豆食用過多容易脹氣，所以胃炎、消化性潰瘍應謹慎食用，以免產生更多的脹氣，影響病情恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
黑豆奶中的蛋白質、鈣等營養元素豐富，懷孕期間可適量飲用，補充日常所需的營養成分。

嬰幼兒應謹慎飲用。
黑豆奶中含有的植物雌激素不易被嬰幼兒的身體吸收，而且可能會影響嬰幼兒的身體發育，所以應謹慎飲用。

溫馨提示

黑豆奶以餐前飲用為宜，可幫助補充鈣質和多種維生素，不宜過多，200ml左右即可。

黑豆奶食用方法

1、泡飲

黑豆奶中加入適量的開水，攪拌均勻即可飲用。