鯽魚荷包蛋湯的功效與作用、禁忌和食用方法

鯽魚荷包蛋湯簡述

功

益氣養血、補充營養

宜

營養不良者

忌

無特殊禁忌人群

鯽魚荷包蛋湯營養功效

鯽魚荷包蛋湯由鯽魚和雞蛋組成，鯽魚味甘，性平，歸脾、胃、大腸經；雞蛋性平、味甘，歸心、腎經，鯽魚荷包蛋湯具有益氣養血、補充營養的功效。

1、益氣養血

鯽魚荷包蛋湯中鯽魚和雞蛋清性平而氣清，能益精補氣、潤肺利咽，對補中益氣有輔助作用；蛋黃性溫而氣渾，能滋陰潤燥、養血息風。故鯽魚荷包蛋湯能起到益氣養血的功效。

2、補充營養

鯽魚荷包蛋湯中鯽魚富含蛋白質、脂肪並含有大量的維生素A、以及鈣、磷、鎂等礦物質；蛋清中富含大量水分，蛋白質；蛋黃中富含脂肪以及無機鹽、維生素，所以鯽魚荷包蛋湯具有補充營養的功效，常可用於緩解營養不良。

鯽魚荷包蛋湯營養價值

暫未知

鯽魚荷包蛋湯註意事項

不宜同食

1、豆漿

豆漿與鯽魚雞蛋湯中含有豐富的蛋白質，若兩者大量同食，可增加胃腸道的負擔，從而導致胃脹等不適。

溫馨提示

建議選擇鮮活、鱗片完整的鯽魚，以及表殼較為粗糙的新鮮雞蛋共同燉湯。

鯽魚荷包蛋湯食用方法

1、燉煮

將鯽魚去除雜質，洗凈後加水並放置調味料，待水開加入雞蛋所制成的荷包蛋煮熟後即可食用。