紅鳳菜的功效與作用、禁忌和食用方法

紅鳳菜簡述

功

清腸排毒、止血、清熱涼血

宜

咳血、外傷出血、熱性體質者

忌

體質虛寒、肝病、喝酒者

紅鳳菜營養功效

紅鳳菜是中國傳統的山野菜，為菊科、菊三七屬植物，全年可采，鮮用或曬幹備用。紅鳳菜是一種高營養價值的綠色蔬菜，也被人們稱為補血菜。食用紅鳳菜對身體有諸多好處，既能保健身體，也能延緩疾病的發生，紅鳳菜具有清腸排毒、清熱涼血、止血等功效。

1、清腸排毒

紅鳳菜含大量膳食纖維，進入人體腸道後能吸水膨脹、潤滑腸道，可以加快腸道蠕動，縮短排便時間，清除腸道壁上堆積的毒素。

2、清熱涼血

紅鳳菜是一種性質寒涼的蔬菜，能清理人體內的熱毒，加快有害物質代謝，防止人體因熱毒過重而出現疾病，平時熱性體質、經常上火的人群適合食用紅鳳菜。

3、止血

紅鳳菜具有止血功效的作用，多用於咳血、外出血以及崩漏等多種出血性疾病，食用後可以改善癥狀。

紅鳳菜營養價值

紅鳳菜含鈣、磷、鉀、鎂、銅、鐵、鋅、錳、維生素C、膳食纖維、粗蛋白以及生物堿等成分。

紅鳳菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳血、外傷出血、熱性體質者

紅鳳菜的主要功效是清熱、消腫、補血，對咳血、外傷出血、崩漏等有療效。
紅鳳菜性寒，具有清熱解毒的功效，適合熱性體質和經常上火的人群食用。

禁忌：體質虛寒、肝病、喝酒者

紅鳳菜性寒，會加重腸道的滑利性，加重脾胃的寒涼程度，容易出現消化不良、腹瀉等不適情況，因此不適合體質虛寒者食用。
紅鳳菜中含生物堿類和非生物堿類成分，食用之後會損傷肝臟，肝病患者食用後容易出現轉氨酶升高等情況，因此肝病患者不能食用。
肝臟是解酒的器官，長期飲酒會對肝臟造成一定的損害，此時食用紅鳳菜會更加損傷肝臟，所以經常喝酒的人群不建議食用紅鳳菜。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
紅鳳菜是一種寒性的食材，有涼血、滑腸等作用，孕婦誤食易導致宮縮，應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
紅鳳菜中含有一些具有肝毒的生物堿和非生物堿，而嬰幼兒肝臟發育不完善，容易出現損傷，因此不建議嬰幼兒食用，一般滿7周歲之後食用更佳。

溫馨提示

紅鳳菜中含吡咯裡西啶類生物堿，具有肝毒性。因此不建議大量食用紅鳳菜。因吡咯裡西啶類生物堿耐熱性不佳，因此高溫烹飪會減小損傷，因此紅鳳菜不建議生食，建議烹飪後食用。

紅鳳菜食用方法

1、煎炒

將適量的紅鳳菜洗凈，油熱後加入紅鳳菜和蛋液翻炒，加入鹽、生抽翻炒均勻，即可食用。

2、涼拌

將適量的紅鳳菜洗凈，加入鹽、海椒油等調味品攪拌均勻即可食用。