麻油的功效與作用、禁忌和食用方法

麻油簡述

功

潤腸通便、補充能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

麻油營養功效

麻油是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。麻油具有潤腸通便、補充能量等功效。

1、潤腸通便

麻油當中富含油脂，而油脂能夠很好的潤滑腸道，也能夠機械性的刺激腸道的蠕動，同時還能夠軟化糞便。因此對於大便秘結、排便困難的人，如果適當的應用麻油，能夠很好的軟化糞便、刺激大便的排出，在潤腸通便、預防和緩解便秘方面有著積極的作用。

2、補充能量

麻油富含油脂，因此適當的應用麻油，能夠為機體補充一定的能量，在緩解疲勞、恢復體力方面也有著積極的作用。

麻油營養價值

麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，其特點是穩定性強，而且易保存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑芝麻酸的緣故。

麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。

麻油中所含有的礦物質元素有鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、銅以及猛，這些微量元素雖然人體需求不多，但也非常重要，尤其是鈣、鐵等元素與人體正常生活活動息息相關。

麻油註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
麻油富含豐富的維生素E，可幫助孕婦防治孕期皮膚變差，其次麻油有潤腸通便的作用，孕婦吃些可預防便秘。

嬰幼兒可適量食用。
麻油屬涼性，隻要嬰幼兒大便正常、無腹瀉反應多吃無妨。如果嬰幼兒便秘或者起濕疹，還可以用麻油治療。

溫馨提示

一般麻油不能食用過多，如果食用過多，反而對人體的健康有影響，另外不宜將麻油反復使用。

麻油食用方法

1、生食

麻油可直接取少許生吃，有保護胃黏膜、潤腸通便的作用。

2、調料

拌涼菜、炒菜或者做湯時可以放幾滴麻油增加味道，但不宜放太多。