白地瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

白地瓜簡述

功

補充營養、降血脂、通便

宜

痤瘡、高血脂、便秘患者

忌

濕阻脾胃、氣滯食積者

白地瓜營養功效

白地瓜是一種根莖類菜品，屬於豆科一年生草本植物。白地瓜外觀與地瓜相似，性涼，而種子含魚藤酮，可作殺蟲劑用於防治蚜蟲。白地瓜具有補充營養、降血脂、通便等功效。

1、補充營養

白地瓜是一種營養豐富的特色植物，含有大量的鈣、鐵、銅、鋅等礦物質。這些物質進入人體以後可以被快速吸收，有助於防治礦物質缺乏而誘發各種疾病，如骨質疏松、缺鐵性貧血等。

2、降血脂、降血壓

白地瓜對血壓和血脂皆有調節作用，可讓升高的血壓和血脂降到正常范圍。而且白地瓜中的粗纖維較多，幾乎不含有脂肪，食用後還能幫助身體中多餘的脂肪分解，並排出體外，因此也能減少高血脂和高血壓癥狀。

3、通便

白地瓜中含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，促進排便，預防便秘。

白地瓜營養價值

白地瓜含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素K，並含鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種礦物質，營養價值較高，可以補充人體所需的多種營養成分。其中維生素K具有止血作用；粗纖維具有通便的作用。除此之外，白地瓜還含有豐富的水、淀粉、糖分和蛋白質等化學成分。

白地瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：痤瘡、高血脂、便秘患者

白地瓜含有的維生素C與胡蘿卜素，可以幫助抵抗炎癥，潤澤皮膚，保持皮膚彈性，還能幫助美白，故痤瘡患者適宜食用。
白地瓜能幫助身體中的多餘脂肪分解，減輕高血脂與高血壓的癥狀。故高血脂、高血壓患者適宜食用。
因白地瓜還含有較多的膳食纖維，便秘患者食用有助排便的作用。

禁忌：濕阻脾胃、氣滯食積者

白地瓜含有豐富的蛋白質、淀粉、水分，濕阻脾胃患者食用有可能會加重病情，故不宜食用。
白地瓜含有豐富的淀粉，食用後會有飽腹感，氣滯食積者食用有可能加重病情，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白地瓜含有豐富的營養物質，能促進胎兒發育，幫助孕婦通便，可預防孕後期便秘的情況，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
白地瓜含有豐富的礦物質，尤其是鐵和鈣，而嬰幼兒正處於發育階段，適當食用白地瓜有助於預防貧血和促進骨骼發育。

溫馨提示

白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以加入白糖涼拌，清炒或熬制成粥後食用。此外，白地瓜也可與黃瓜、梨、薄荷葉一同放入榨汁機，放入少量白糖，制成薄荷果蔬汁飲用。
因白地瓜性涼，因此平時應註意不宜過量食用，以免刺激胃腸道。

白地瓜食用方法

1、清炒

將白地瓜洗凈，切成片，撒入白糖攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油熱後，將白地瓜倒入鍋中翻炒即可，有潤腸通便、美白皮膚的功效。