狗貼耳的功效與作用、禁忌和食用方法

狗貼耳簡述

功

清熱解毒、利尿通淋

宜

痰熱咳嗽者

忌

脾胃虛寒者

狗貼耳營養功效

狗貼耳為三白草科多年生草本植物蕺菜的幹燥地上部分，其葉片呈心形，聞之有奇異氣味。狗貼耳味辛、性微寒，歸肺經。具有清熱解毒、利尿通淋的功效。

1、清熱解毒

狗貼耳寒能泄降，辛以散結，主入肺經，以清解肺熱見長，又具消癰排膿之效，故為改善肺癰之要藥。

2、利尿通淋

狗貼耳有清熱除濕、利水通淋之效，善清膀胱濕熱，常與車前草、白茅根、海金沙等藥同用，改善小便淋瀝澀痛。此外又能清熱止痢，還可用於濕熱瀉痢。

狗貼耳營養價值

狗貼耳含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸、月桂油烯、揮發油、癸酰乙醛、魚腥草素、鉀鹽、槲皮甙等成分。

狗貼耳註意事項

適宜和禁忌

適宜：痰熱咳嗽者

狗貼耳性寒，有清熱解毒的作用，痰熱咳嗽者適量食用可幫助緩解病情，故適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒者

狗貼耳性寒，脾胃虛寒者不宜食用，避免食用後加重其虛寒癥狀，而影響健康。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
狗貼耳有很高的營養價值，可為孕婦提供營養物質，但因其性寒涼，孕婦過多食用後可能會導致腸胃不適癥狀，故應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
狗貼耳性寒，嬰幼兒消化系統發育不完善，食用後可能會因寒涼而導致腹痛、腹瀉等癥，故應謹慎食用。

溫馨提示

選購狗貼耳時，莖上有節、葉子互生，呈心臟形狀，花小而密的狗貼耳質量較好，且莖和葉應有魚腥氣味。若存在腐爛、變質、有異味等情況，則不宜購買。儲存狗貼耳時，應避光，在陰涼、通風處保存。

狗貼耳食用方法

1、煎水

取適量狗貼耳，大火煮開，煎水服用。註意不要長時間熬煮，以免降低療效。

2、涼拌

將狗貼耳作為蔬菜涼拌，可適當加入調味品及佐料調味，拌勻後即可食用。