白木耳和綠豆一起煮的功效與作用、禁忌和食用方法

白木耳和綠豆一起煮簡述

功

清熱解毒、降壓降脂、益氣消癰

宜

一般人群均適宜

忌

經期女性、脾胃虛弱泄瀉者

白木耳和綠豆一起煮營養功效

白木耳綠豆湯是由白木耳、綠豆為主材料制作而成的飲品，屬於夏季常見的一道特色美食，具有清熱解毒、降壓降脂、益氣消癰等功效。

1、清熱解毒

白木耳綠豆湯性質寒涼，暑熱煩渴的人群適量飲用有助於防暑降溫、解熱排毒，對於陰虛火旺、肺熱咳嗽、肺燥幹咳、大便秘結的患者也是一種良好的滋補飲品。

2、降壓降脂

白木耳綠豆湯含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，並且可以加速腸道內消化液的分泌，防便秘，還有一定的降低血脂的作用。

3、益氣消癰

白木耳綠豆湯具有益氣消癰的作用，適合體弱多病、氣短乏力，以及癰瘡腫毒、丹毒、帶狀皰疹等熱毒癥的人群飲用。

白木耳和綠豆一起煮營養價值

白木耳含銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、細胞壁多糖、葡萄糖醛酸木糖甘露聚糖、中性多糖、酸性雜多聚糖、脂肪酸、薩尼丹寧等；綠豆含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

白木耳和綠豆一起煮註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：經期女性、脾胃虛弱泄瀉者

白木耳綠豆湯性質偏涼，處於經期的女性過量飲用後可能會出現痛經癥狀，應避免飲用，脾胃虛弱泄瀉者可出現腹痛、腹瀉癥狀，也應避免飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
白木耳和綠豆一起煮富含蛋白質、淀粉、多種維生素和鋅、鈣等礦物質，孕婦飲用可以增加食欲、促進消化、補充營養、消暑解渴等，所以可以適量飲用。

嬰幼兒應少喝。
白木耳和綠豆一起煮有豐富的鉀、磷、鈉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分，可進促進嬰幼兒發育，但該飲品性質寒涼，而嬰幼兒的消化系統尚未發育完善，過多飲用容易刺激胃腸黏膜，導致腹瀉、腹痛等，因此，嬰幼兒應少喝。

溫馨提示

煮白木耳綠豆湯之前，可將銀耳浸泡1小時，然後再和綠豆一起放入水裡煮。一般燉煮半小時即可，長時間煮容易使營養流失。飲用時可加少量的冰糖，口感更佳。

白木耳和綠豆一起煮食用方法

1、直接飲用

白木耳、綠豆一起煮成的湯水可直接飲用，能解渴消暑、清熱解毒等，也可熬粥食用。