粉葛的功效與作用、禁忌和食用方法

粉葛簡述

功

解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉

宜

外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢者

忌

低血壓患者

粉葛營養功效

粉葛是豆科葛屬植物，是一種多年生落葉藤本，根肥大，莖枝被黃褐色短毛或雜有長硬毛。粉葛歸脾、胃經，具有解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉等功效。

1、解肌退熱

粉葛有解肌退熱之效，主治外感發熱頭痛、項強等癥。

2、生津止渴

粉葛味甘、辛，性涼，可以生津止渴，適用於口渴、消渴，可以水煎內服。

3、升陽止瀉

粉葛入脾、胃經，有升陽止瀉之效，用於熱痢、泄瀉等癥。

粉葛營養價值

粉葛中的有效成分有葛根素、葛根素木糖苷、大豆黃酮、大豆黃酮苷、β-谷甾醇、花生四烯酸。

粉葛中還含有碳水化合物、多種維生素、微量元素及人體必需的氨基酸。

粉葛註意事項

不宜同食

1、降壓藥

粉葛不宜與降壓藥同用，可能降低藥物功效。

適宜和禁忌

適宜：外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢者

粉葛可以解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡，外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢者適宜食用。

禁忌：低血壓患者

粉葛有一定的降壓、降脂作用，低血壓患者不宜食用，可能會加重頭暈目眩的病癥。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
粉葛有生津止渴之效，還可以補充孕期營養，孕期可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸道功能不完善，而粉葛性涼，寶寶食用會出現腹瀉、腹痛等癥狀，不利於寶寶健康。

溫馨提示

由於葛根中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根。葛根素由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根。

粉葛食用方法

1、調羹

取適量粉葛研磨成粉末後，直接加開水調勻，待成糊狀後食用，可以起到一定的降糖、降脂作用。